Detalhe Alimento
Nome: Perdiz estufada com margarina
Grupo: Carne e Derivados, Criação e Caça
SubGrupo: Criação e caça
Parte Edível : 74%
Porção Unitária Recomendada:
Referência Porção Unitária Recomendada :
Porção Unitária Habitual:
Referência Porção Unitária Habitual :
Código: IS306
Código FoodEX2: A03VY
Composição
| 1 | g | Álcool | ||||
| 0 | .7 | g | Hidratos de carbono | |||
| 11 | .4 | g | Lípidos | |||
| 0 | .2 | g | Fibra | |||
| 0 | g | Ácidos orgânicos | ||||
| 24 | .7 | g | Proteína | |||
| 58 | .8 | g | Água | |||
| 3 | .2 | g | Outros |
Distribuição energética
| 3 | .3 | % | Álcool | |||
| 1 | .3 | % | Hidratos de carbono | |||
| 47 | .7 | % | Lípidos | |||
| 0 | .2 | % | Fibra | |||
| 0 | .0 | % | Ácidos orgânicos | |||
| 47 | .5 | % | Proteína |
Lista de ingredientes
| Valor | Unidade | Método de preparação | |
|---|---|---|---|
| Alho cru | 8.0 | g | |
| Salsa fresca | 4.0 | g | |
| Toucinho de porco entremeado fresco, cru | 10.0 | g | |
| Cebola crua | 50.0 | g | |
| Perdiz crua | 500.0 | g | |
| Sal | 5.0 | g | |
| Vinho maduro branco | 50.0 | g | |
| Margarina vegetal culinária, 80% gordura, com sal | 50.0 | g |
Descrição
Valores per 100g edible portion
| Valor | Unidade | Por porção habitual | Por porção recomendada | |
|---|---|---|---|---|
| Valor Energético | ||||
| Energia | 212 | kcal | ||
| Energia | 884 | kJ | ||
| Macroconstituintes | ||||
| Lípidos | 11.4 | g | ||
| Ácidos gordos saturados | 5.2 | g | ||
| Ácidos gordos monoinsaturados | 2.9 | g | ||
| Ácidos gordos polinsaturados | 2.9 | g | ||
| Ácido linoleico | 2.55 | g | ||
| Ácidos gordos trans | 0.0 | g | ||
| Hidratos de carbono | 0.7 | g | ||
| Açúcares | 0.4 | g | ||
| Sacarose | 0.1 | g | ||
| Lactose | 0.0 | g | ||
| Oligossacáridos | 0.1 | g | ||
| Amido | 0.2 | g | ||
| Sal | 1.5 | g | ||
| Fibra | 0.2 | g | ||
| Proteína | 24.7 | g | ||
| Álcool | 1 | g | ||
| Água | 58.8 | g | ||
| Ácidos orgânicos | 0 | g | ||
| Colesterol | 66 | mg | ||
| Vitaminas | ||||
| Vitamina A total (equivalentes de retinol) | 68 | µg | ||
| Caroteno | 71 | µg | ||
| Vitamina D | 0.2 | µg | ||
| a-tocoferol | 0.05 | mg | ||
| Tiamina | 0.15 | mg | ||
| Riboflavina | 0.19 | mg | ||
| Niacina | 2.9 | mg | ||
| Equivalentes de niacina | 10.7 | mg | ||
| Triptofano/60 | 6.38 | mg | ||
| Vitamina B6 | 0.41 | mg | ||
| Vitamina B12 | 0.24 | µg | ||
| Vitamina C | 2.3 | mg | ||
| Folatos | 6.5 | µg | ||
| Minerais | ||||
| Cinza | 2.80 | g | ||
| Sódio (Na) | 580 | mg | ||
| Potássio (K) | 180 | mg | ||
| Cálcio (Ca) | 24 | mg | ||
| Fósforo (P) | 130 | mg | ||
| Magnésio (Mg) | 28 | mg | ||
| Ferro (Fe) | 4 | mg | ||
| Zinco (Zn) | 2.5 | mg |
| Código | Descrição |
|---|---|
| Z0054 | MEAT COLOR, MIXTURE |
| P0024 | HUMAN CONSUMER, NO AGE SPECIFICATION |
| N0001 | FOOD CONTACT SURFACE NOT KNOWN |
| M0001 | CONTAINER OR WRAPPING NOT KNOWN |
| K0003 | NO PACKING MEDIUM USED |
| J0001 | PRESERVATION METHOD NOT KNOWN |
| H0349 | ONION ADDED |
| H0348 | PARSLEY ADDED |
| H0332 | ALCOHOL ADDED |
| H0272 | MARGARINE ADDED |
| G0020 | SIMMERED, POACHED OR STEWED |
| F0014 | FULLY HEAT-TREATED |
| E0150 | WHOLE, NATURAL SHAPE |
| C0125 | SKELETAL MEAT PART, WITHOUT BONE OR SHELL |
| B1382 | PARTRIDGE |
| A0795 | POULTRY MEAT (EUROFIR) |
| A0726 | 03 MEAT AND MEAT PRODUCTS (EUROCODE2) |
| A0715 | 25 POULTRY AND POULTRY PRODUCTS (EFG) |
| A0273 | POULTRY OR POULTRY PRODUCT (US CFR) |