Detalhe Alimento
Nome: Salsicha fresca estufada com legumes e azeite
Grupo: Carne e Derivados, Criação e Caça
SubGrupo: Charcutaria e salsicharia
Parte Edível : 100%
Porção Unitária Recomendada:
Referência Porção Unitária Recomendada :
Porção Unitária Habitual:
Referência Porção Unitária Habitual :
Código: IS363
Código FoodEX2: A03VY
Composição
| 0 | g | Álcool | ||||
| 3 | .7 | g | Hidratos de carbono | |||
| 8 | .9 | g | Lípidos | |||
| 1 | .4 | g | Fibra | |||
| 0 | g | Ácidos orgânicos | ||||
| 5 | .9 | g | Proteína | |||
| 78 | .4 | g | Água | |||
| 1 | .7 | g | Outros |
Distribuição energética
| 0 | .0 | % | Álcool | |||
| 12 | .5 | % | Hidratos de carbono | |||
| 65 | .4 | % | Lípidos | |||
| 2 | .2 | % | Fibra | |||
| 0 | .0 | % | Ácidos orgânicos | |||
| 19 | .9 | % | Proteína |
Lista de ingredientes
| Valor | Unidade | Método de preparação | |
|---|---|---|---|
| Cenoura crua | 165.0 | g | |
| Alho cru | 3.0 | g | |
| Cebola crua | 195.0 | g | |
| Couve-lombarda crua | 732.0 | g | |
| Batata crua | 350.0 | g | |
| Toucinho de porco entremeado fresco, cru | 97.0 | g | |
| Chouriço de carne de porco, magro, cru | 111.0 | g | |
| Salsicha fresca crua | 582.4 | g | |
| Água, rede pública de abastecimento (Lisboa) | 1177.5 | g | |
| Sal | 6.0 | g | |
| Azeite (4 marcas) | 27.4 | g |
Descrição
Valores per 100g edible portion
| Valor | Unidade | Por porção habitual | Por porção recomendada | |
|---|---|---|---|---|
| Valor Energético | ||||
| Energia | 121 | kcal | ||
| Energia | 504 | kJ | ||
| Macroconstituintes | ||||
| Lípidos | 8.9 | g | ||
| Ácidos gordos saturados | 2.8 | g | ||
| Ácidos gordos monoinsaturados | 3.6 | g | ||
| Ácidos gordos polinsaturados | 0.9 | g | ||
| Ácido linoleico | 0.774 | g | ||
| Ácidos gordos trans | 0.0 | g | ||
| Hidratos de carbono | 3.7 | g | ||
| Açúcares | 1.2 | g | ||
| Sacarose | 0.3 | g | ||
| Lactose | 0 | g | ||
| Oligossacáridos | 0.1 | g | ||
| Amido | 2.5 | g | ||
| Sal | 0.8 | g | ||
| Fibra | 1.4 | g | ||
| Proteína | 5.9 | g | ||
| Álcool | 0 | g | ||
| Água | 78.4 | g | ||
| Ácidos orgânicos | 0 | g | ||
| Colesterol | 16 | mg | ||
| Vitaminas | ||||
| Vitamina A total (equivalentes de retinol) | 106 | µg | ||
| Caroteno | 633 | µg | ||
| Vitamina D | 0 | µg | ||
| a-tocoferol | 0.35 | mg | ||
| Tiamina | 0.13 | mg | ||
| Riboflavina | 0.04 | mg | ||
| Niacina | 1.1 | mg | ||
| Equivalentes de niacina | 2.22 | mg | ||
| Triptofano/60 | 0.84 | mg | ||
| Vitamina B6 | 0.13 | mg | ||
| Vitamina B12 | 0.22 | µg | ||
| Vitamina C | 16.6 | mg | ||
| Folatos | 35 | µg | ||
| Minerais | ||||
| Cinza | 1.73 | g | ||
| Sódio (Na) | 320 | mg | ||
| Potássio (K) | 200 | mg | ||
| Cálcio (Ca) | 27 | mg | ||
| Fósforo (P) | 82 | mg | ||
| Magnésio (Mg) | 12 | mg | ||
| Ferro (Fe) | 1.1 | mg | ||
| Zinco (Zn) | 0.6 | mg |
| Código | Descrição |
|---|---|
| Z0100 | SOLID CONTAINING MEDIUM OR LARGE CHUNKS (>8 MM.) |
| Z0094 | EDIBLE SAUSAGE CASING |
| P0024 | HUMAN CONSUMER, NO AGE SPECIFICATION |
| N0001 | FOOD CONTACT SURFACE NOT KNOWN |
| M0001 | CONTAINER OR WRAPPING NOT KNOWN |
| K0003 | NO PACKING MEDIUM USED |
| J0001 | PRESERVATION METHOD NOT KNOWN |
| H0349 | ONION ADDED |
| H0341 | OLIVE OIL ADDED |
| H0212 | VEGETABLE ADDED |
| H0191 | MEAT ADDED |
| H0173 | SALTED |
| H0148 | WATER ADDED |
| G0020 | SIMMERED, POACHED OR STEWED |
| F0014 | FULLY HEAT-TREATED |
| E0105 | WHOLE, SHAPE ACHIEVED BY FORMING, THICKNESS 1.5-7 CM. |
| C0268 | SKELETAL MEAT PART, WITHOUT BONE, WITHOUT SKIN |
| B1136 | SWINE |
| A0798 | SAUSAGE OR SIMILAR MEAT PRODUCT (EUROFIR) |
| A0726 | 03 MEAT AND MEAT PRODUCTS (EUROCODE2) |
| A0714 | 24 RED MEAT AND MEAT PRODUCTS (EFG) |
| A0667 | 19 MANUFACTURED FOOD (MULTI-INGREDIENT) OF ANIMAL ORIGIN (CCPR) |
| A0633 | MEAT AND MEAT PRODUCTS (CCFAC) |
| A0459 | MEAT AND MEAT PRODUCTS (CIAA) |
| A0221 | SAUSAGE OR LUNCHEON MEAT (US CFR) |