Detalhe Alimento
Nome: Caldeirada de bacalhau com enchidos e massa
Grupo: Pescado (Peixe, Moluscos e Crustáceos) e Derivados
SubGrupo: Peixe
Parte Edível : 75%
Porção Unitária Recomendada:
Referência Porção Unitária Recomendada :
Porção Unitária Habitual:
Referência Porção Unitária Habitual :
Código: 061-23
Código FoodEX2: A03XQ
Composição
| 0 | g | Álcool | ||||
| 9 | .7 | g | Hidratos de carbono | |||
| 8 | .5 | g | Lípidos | |||
| 1 | .5 | g | Fibra | |||
| 0 | g | Ácidos orgânicos | ||||
| 7 | g | Proteína | ||||
| 71 | .3 | g | Água | |||
| 2 | .0 | g | Outros |
Distribuição energética
| 0 | .0 | % | Álcool | |||
| 27 | .0 | % | Hidratos de carbono | |||
| 51 | .5 | % | Lípidos | |||
| 2 | .0 | % | Fibra | |||
| 0 | .0 | % | Ácidos orgânicos | |||
| 19 | .5 | % | Proteína |
Lista de ingredientes
| Valor | Unidade | Método de preparação | |
|---|---|---|---|
| Tomate cru | 428 | g | |
| Farinheira crua | 200 | g | |
| Couve-portuguesa crua | 1000 | g | |
| Cebola crua | 212 | g | |
| Bacalhau seco e salgado, demolhado cru | 600 | g | |
| Esparguete cru | 200 | g | |
| Azeite (4 marcas) | 28 | g | |
| Chouriço de sangue, cru | 200 | g | |
| Chouriço de carne de porco, gordo, cru | 190 | g | |
| Batata crua | 400 | g | |
| Pimenta moída | 1 | g |
Descrição
Valores per 100g edible portion
| Valor | Unidade | Por porção habitual | Por porção recomendada | |
|---|---|---|---|---|
| Valor Energético | ||||
| Energia | 146 | kcal | ||
| Energia | 610 | kJ | ||
| Macroconstituintes | ||||
| Lípidos | 8.5 | g | ||
| Ácidos gordos saturados | 2.8 | g | ||
| Ácidos gordos monoinsaturados | 3.7 | g | ||
| Ácidos gordos polinsaturados | 1.2 | g | ||
| Ácido linoleico | 0.964 | g | ||
| Ácidos gordos trans | 0.0 | g | ||
| Hidratos de carbono | 9.7 | g | ||
| Açúcares | 2 | g | ||
| Sacarose | 0.2 | g | ||
| Lactose | 0 | g | ||
| Oligossacáridos | 0.1 | g | ||
| Amido | 7.7 | g | ||
| Sal | 1.3 | g | ||
| Fibra | 1.5 | g | ||
| Proteína | 7 | g | ||
| Álcool | 0 | g | ||
| Água | 71.3 | g | ||
| Ácidos orgânicos | 0 | g | ||
| Colesterol | 25 | mg | ||
| Vitaminas | ||||
| Vitamina A total (equivalentes de retinol) | 81 | µg | ||
| Caroteno | 477 | µg | ||
| Vitamina D | 0.9 | µg | ||
| a-tocoferol | 0.44 | mg | ||
| Tiamina | 0.13 | mg | ||
| Riboflavina | 0.06 | mg | ||
| Niacina | 1.2 | mg | ||
| Equivalentes de niacina | 2.6 | mg | ||
| Triptofano/60 | 1.44 | mg | ||
| Vitamina B6 | 0.17 | mg | ||
| Vitamina B12 | 0.29 | µg | ||
| Vitamina C | 31.2 | mg | ||
| Folatos | 34 | µg | ||
| Minerais | ||||
| Cinza | 1.85 | g | ||
| Sódio (Na) | 540 | mg | ||
| Potássio (K) | 230 | mg | ||
| Cálcio (Ca) | 39 | mg | ||
| Fósforo (P) | 79 | mg | ||
| Magnésio (Mg) | 21 | mg | ||
| Ferro (Fe) | 1.7 | mg | ||
| Zinco (Zn) | 0.7 | mg |
| Código | Descrição |
|---|