Detalhe Alimento
Nome: Bacalhau com natas
Grupo: Pescado (Peixe, Moluscos e Crustáceos) e Derivados
SubGrupo: Peixe
Parte Edível : 100%
Porção Unitária Recomendada:
Referência Porção Unitária Recomendada :
Porção Unitária Habitual:
Referência Porção Unitária Habitual :
Código: 048-19
Código FoodEX2: A03XL
Composição
| 0 | g | Álcool | ||||
| 9 | .2 | g | Hidratos de carbono | |||
| 2 | .6 | g | Lípidos | |||
| 1 | g | Fibra | ||||
| 0 | g | Ácidos orgânicos | ||||
| 9 | g | Proteína | ||||
| 76 | g | Água | ||||
| 2 | .2 | g | Outros |
Distribuição energética
| 0 | .0 | % | Álcool | |||
| 37 | .8 | % | Hidratos de carbono | |||
| 23 | .3 | % | Lípidos | |||
| 1 | .9 | % | Fibra | |||
| 0 | .0 | % | Ácidos orgânicos | |||
| 37 | .0 | % | Proteína |
Lista de ingredientes
| Valor | Unidade | Método de preparação | |
|---|---|---|---|
| Cebola crua | 424 | g | |
| Bacalhau seco e salgado, demolhado cru | 600 | g | |
| Nata UHT 35% gordura | 25 | ml | |
| Leite meio gordo, UHT | 150 | ml | |
| Batata crua | 500 | g | |
| Pimenta moída | 1 | g | |
| Manteiga com sal | 30 | g | |
| Farinha de trigo tipo 55 | 30 | g |
Descrição
Valores per 100g edible portion
| Valor | Unidade | Por porção habitual | Por porção recomendada | |
|---|---|---|---|---|
| Valor Energético | ||||
| Energia | 98 | kcal | ||
| Energia | 414 | kJ | ||
| Macroconstituintes | ||||
| Lípidos | 2.6 | g | ||
| Ácidos gordos saturados | 1.4 | g | ||
| Ácidos gordos monoinsaturados | 0.6 | g | ||
| Ácidos gordos polinsaturados | 0.2 | g | ||
| Ácido linoleico | 0.0895 | g | ||
| Ácidos gordos trans | 0.1 | g | ||
| Hidratos de carbono | 9.2 | g | ||
| Açúcares | 1.6 | g | ||
| Sacarose | 0.4 | g | ||
| Lactose | 0.6 | g | ||
| Oligossacáridos | 0.2 | g | ||
| Amido | 7.3 | g | ||
| Sal | 1.5 | g | ||
| Fibra | 1 | g | ||
| Proteína | 9 | g | ||
| Álcool | 0 | g | ||
| Água | 76 | g | ||
| Ácidos orgânicos | 0 | g | ||
| Colesterol | 27 | mg | ||
| Vitaminas | ||||
| Vitamina A total (equivalentes de retinol) | 23 | µg | ||
| Caroteno | 6 | µg | ||
| Vitamina D | 1.8 | µg | ||
| a-tocoferol | 0.29 | mg | ||
| Tiamina | 0.13 | mg | ||
| Riboflavina | 0.06 | mg | ||
| Niacina | 0.97 | mg | ||
| Equivalentes de niacina | 2.68 | mg | ||
| Triptofano/60 | 1.7 | mg | ||
| Vitamina B6 | 0.23 | mg | ||
| Vitamina B12 | 0.39 | µg | ||
| Vitamina C | 6.8 | mg | ||
| Folatos | 20 | µg | ||
| Minerais | ||||
| Cinza | 1.90 | g | ||
| Sódio (Na) | 600 | mg | ||
| Potássio (K) | 240 | mg | ||
| Cálcio (Ca) | 38 | mg | ||
| Fósforo (P) | 81 | mg | ||
| Magnésio (Mg) | 18 | mg | ||
| Ferro (Fe) | 0.3 | mg | ||
| Zinco (Zn) | 0.5 | mg |
| Código | Descrição |
|---|