Detalhe Alimento
Nome: Caldeirada de pargo e peixe-espada-preto
Grupo: Pescado (Peixe, Moluscos e Crustáceos) e Derivados
SubGrupo: Peixe
Parte Edível : 100%
Porção Unitária Recomendada:
Referência Porção Unitária Recomendada :
Porção Unitária Habitual:
Referência Porção Unitária Habitual :
Código: 064-23
Código FoodEX2: A03XQ
Composição
| 0 | .3 | g | Álcool | |||
| 4 | .4 | g | Hidratos de carbono | |||
| 9 | .8 | g | Lípidos | |||
| 0 | .8 | g | Fibra | |||
| 0 | g | Ácidos orgânicos | ||||
| 7 | .2 | g | Proteína | |||
| 75 | .9 | g | Água | |||
| 1 | .6 | g | Outros |
Distribuição energética
| 1 | .5 | % | Álcool | |||
| 13 | .0 | % | Hidratos de carbono | |||
| 63 | .1 | % | Lípidos | |||
| 1 | .1 | % | Fibra | |||
| 0 | .0 | % | Ácidos orgânicos | |||
| 21 | .3 | % | Proteína |
Lista de ingredientes
| Valor | Unidade | Método de preparação | |
|---|---|---|---|
| Vinho maduro branco | 100 | ml | |
| Tomate cru | 642 | g | |
| Salsa fresca | 50 | g | |
| Pargo legítimo cru | 333 | g | |
| Cebola crua | 424 | g | |
| Alho cru | 3 | g | |
| Peixe-espada-preto cru | 333 | g | |
| Sal | 18.9 | g | |
| Azeite (4 marcas) | 300 | ml | |
| Atum fresco cru | 333 | g | |
| Água, rede pública de abastecimento (Lisboa) | 120 | g | |
| Batata crua | 500 | g |
Descrição
Valores per 100g edible portion
| Valor | Unidade | Por porção habitual | Por porção recomendada | |
|---|---|---|---|---|
| Valor Energético | ||||
| Energia | 138 | kcal | ||
| Energia | 575 | kJ | ||
| Macroconstituintes | ||||
| Lípidos | 9.8 | g | ||
| Ácidos gordos saturados | 1.5 | g | ||
| Ácidos gordos monoinsaturados | 7.4 | g | ||
| Ácidos gordos polinsaturados | 0.8 | g | ||
| Ácido linoleico | 0.619 | g | ||
| Ácidos gordos trans | 0 | g | ||
| Hidratos de carbono | 4.4 | g | ||
| Açúcares | 1.3 | g | ||
| Sacarose | 0.2 | g | ||
| Lactose | 0 | g | ||
| Oligossacáridos | 0.1 | g | ||
| Amido | 2.9 | g | ||
| Sal | 0.7 | g | ||
| Fibra | 0.8 | g | ||
| Proteína | 7.2 | g | ||
| Álcool | 0.3 | g | ||
| Água | 75.9 | g | ||
| Ácidos orgânicos | 0 | g | ||
| Colesterol | 10 | mg | ||
| Vitaminas | ||||
| Vitamina A total (equivalentes de retinol) | 31 | µg | ||
| Caroteno | 161 | µg | ||
| Vitamina D | 1.7 | µg | ||
| a-tocoferol | 1.82 | mg | ||
| Tiamina | 0.11 | mg | ||
| Riboflavina | 0.03 | mg | ||
| Niacina | 2.3 | mg | ||
| Equivalentes de niacina | 3.64 | mg | ||
| Triptofano/60 | 1.35 | mg | ||
| Vitamina B6 | 0.26 | mg | ||
| Vitamina B12 | 0.67 | µg | ||
| Vitamina C | 11.2 | mg | ||
| Folatos | 17 | µg | ||
| Minerais | ||||
| Cinza | 1.41 | g | ||
| Sódio (Na) | 280 | mg | ||
| Potássio (K) | 290 | mg | ||
| Cálcio (Ca) | 15 | mg | ||
| Fósforo (P) | 92 | mg | ||
| Magnésio (Mg) | 20 | mg | ||
| Ferro (Fe) | 0.7 | mg | ||
| Zinco (Zn) | 0.4 | mg |
| Código | Descrição |
|---|