Detalhe Alimento
Nome: Carne de porco à alentejana sem massa de pimentão
Grupo: Carne e Derivados, Criação e Caça
SubGrupo: Carne
Parte Edível : 100%
Porção Unitária Recomendada:
Referência Porção Unitária Recomendada :
Porção Unitária Habitual:
Referência Porção Unitária Habitual :
Código: 032-16
Código FoodEX2: A03VV
Composição
| 0 | .5 | g | Álcool | |||
| 2 | .2 | g | Hidratos de carbono | |||
| 11 | .8 | g | Lípidos | |||
| 0 | .1 | g | Fibra | |||
| 0 | .2 | g | Ácidos orgânicos | |||
| 16 | g | Proteína | ||||
| 65 | g | Água | ||||
| 4 | .2 | g | Outros |
Distribuição energética
| 1 | .9 | % | Álcool | |||
| 4 | .9 | % | Hidratos de carbono | |||
| 57 | .2 | % | Lípidos | |||
| 0 | .1 | % | Fibra | |||
| 0 | .3 | % | Ácidos orgânicos | |||
| 35 | .6 | % | Proteína |
Lista de ingredientes
| Valor | Unidade | Método de preparação | |
|---|---|---|---|
| Vinho maduro branco | 1.5 | dl | |
| Perna de porco gorda crua | 1000 | g | |
| Limão | 93 | g | |
| Amêijoa crua | 2000 | g | |
| Alho cru | 6 | g | |
| Vinagre | 16 | g | |
| Sal | 20.5 | g | |
| Coentros crus | 50 | g | |
| Pimenta moída | 1 | g | |
| Banha de porco | 104 | g |
Descrição
Valores per 100g edible portion
| Valor | Unidade | Por porção habitual | Por porção recomendada | |
|---|---|---|---|---|
| Valor Energético | ||||
| Energia | 183 | kcal | ||
| Energia | 764 | kJ | ||
| Macroconstituintes | ||||
| Lípidos | 11.8 | g | ||
| Ácidos gordos saturados | 3.6 | g | ||
| Ácidos gordos monoinsaturados | 4.8 | g | ||
| Ácidos gordos polinsaturados | 1.7 | g | ||
| Ácido linoleico | 1.39 | g | ||
| Ácidos gordos trans | 0.1 | g | ||
| Hidratos de carbono | 2.2 | g | ||
| Açúcares | 0.2 | g | ||
| Sacarose | 0.0 | g | ||
| Lactose | 0 | g | ||
| Oligossacáridos | 0 | g | ||
| Amido | 2 | g | ||
| Sal | 1.3 | g | ||
| Fibra | 0.1 | g | ||
| Proteína | 16 | g | ||
| Álcool | 0.5 | g | ||
| Água | 65 | g | ||
| Ácidos orgânicos | 0.2 | g | ||
| Colesterol | 64 | mg | ||
| Vitaminas | ||||
| Vitamina A total (equivalentes de retinol) | 77 | µg | ||
| Caroteno | 12 | µg | ||
| Vitamina D | 0.4 | µg | ||
| a-tocoferol | 0.33 | mg | ||
| Tiamina | 0.33 | mg | ||
| Riboflavina | 0.21 | mg | ||
| Niacina | 4.2 | mg | ||
| Equivalentes de niacina | 7.46 | mg | ||
| Triptofano/60 | 3.19 | mg | ||
| Vitamina B6 | 0.2 | mg | ||
| Vitamina B12 | 29 | µg | ||
| Vitamina C | 3.2 | mg | ||
| Folatos | 8.3 | µg | ||
| Minerais | ||||
| Cinza | 2.00 | g | ||
| Sódio (Na) | 520 | mg | ||
| Potássio (K) | 190 | mg | ||
| Cálcio (Ca) | 47 | mg | ||
| Fósforo (P) | 220 | mg | ||
| Magnésio (Mg) | 87 | mg | ||
| Ferro (Fe) | 7 | mg | ||
| Zinco (Zn) | 2.3 | mg |
| Código | Descrição |
|---|