Detalhe Alimento
Nome: Perna de carneiro magra, estufada com azeite e margarina
Grupo: Carne e Derivados, Criação e Caça
SubGrupo: Carne
Parte Edível : 79%
Porção Unitária Recomendada:
Referência Porção Unitária Recomendada :
Porção Unitária Habitual:
Referência Porção Unitária Habitual :
Código: IS110
Código FoodEX2: A01RJ
Composição
| 0 | .4 | g | Álcool | |||
| 1 | .7 | g | Hidratos de carbono | |||
| 13 | .4 | g | Lípidos | |||
| 0 | .6 | g | Fibra | |||
| 0 | g | Ácidos orgânicos | ||||
| 17 | .4 | g | Proteína | |||
| 63 | .7 | g | Água | |||
| 2 | .8 | g | Outros |
Distribuição energética
| 1 | .4 | % | Álcool | |||
| 3 | .5 | % | Hidratos de carbono | |||
| 59 | .2 | % | Lípidos | |||
| 0 | .6 | % | Fibra | |||
| 0 | .0 | % | Ácidos orgânicos | |||
| 35 | .3 | % | Proteína |
Lista de ingredientes
| Valor | Unidade | Método de preparação | |
|---|---|---|---|
| Tomate cru | 50.0 | g | |
| Cebola crua | 10.0 | g | |
| Perna de carneiro magra, crua | 110.0 | g | |
| Sal | 1.0 | g | |
| Vinho maduro branco | 5.0 | g | |
| Azeite (4 marcas) | 6.0 | g | |
| Margarina vegetal culinária, 80% gordura, com sal | 6.0 | g |
Descrição
Valores per 100g edible portion
| Valor | Unidade | Por porção habitual | Por porção recomendada | |
|---|---|---|---|---|
| Valor Energético | ||||
| Energia | 201 | kcal | ||
| Energia | 837 | kJ | ||
| Macroconstituintes | ||||
| Lípidos | 13.4 | g | ||
| Ácidos gordos saturados | 4.6 | g | ||
| Ácidos gordos monoinsaturados | 6.1 | g | ||
| Ácidos gordos polinsaturados | 1.6 | g | ||
| Ácido linoleico | 1.41 | g | ||
| Ácidos gordos trans | 0.3 | g | ||
| Hidratos de carbono | 1.7 | g | ||
| Açúcares | 1.6 | g | ||
| Sacarose | 0.1 | g | ||
| Lactose | 0.0 | g | ||
| Oligossacáridos | 0.1 | g | ||
| Amido | 0 | g | ||
| Sal | 1.1 | g | ||
| Fibra | 0.6 | g | ||
| Proteína | 17.4 | g | ||
| Álcool | 0.4 | g | ||
| Água | 63.7 | g | ||
| Ácidos orgânicos | 0 | g | ||
| Colesterol | 59 | mg | ||
| Vitaminas | ||||
| Vitamina A total (equivalentes de retinol) | 61 | µg | ||
| Caroteno | 218 | µg | ||
| Vitamina D | 0.5 | µg | ||
| a-tocoferol | 1.19 | mg | ||
| Tiamina | 0.08 | mg | ||
| Riboflavina | 0.15 | mg | ||
| Niacina | 2.6 | mg | ||
| Equivalentes de niacina | 7.82 | mg | ||
| Triptofano/60 | 3.23 | mg | ||
| Vitamina B6 | 0.18 | mg | ||
| Vitamina B12 | 1 | µg | ||
| Vitamina C | 6.4 | mg | ||
| Folatos | 9 | µg | ||
| Minerais | ||||
| Cinza | 2.23 | g | ||
| Sódio (Na) | 430 | mg | ||
| Potássio (K) | 260 | mg | ||
| Cálcio (Ca) | 20 | mg | ||
| Fósforo (P) | 170 | mg | ||
| Magnésio (Mg) | 17 | mg | ||
| Ferro (Fe) | 1.7 | mg | ||
| Zinco (Zn) | 1.6 | mg |
| Código | Descrição |
|---|---|
| Z0024 | ROUND OR LEG (MEAT CUT) |
| P0024 | HUMAN CONSUMER, NO AGE SPECIFICATION |
| N0001 | FOOD CONTACT SURFACE NOT KNOWN |
| M0001 | CONTAINER OR WRAPPING NOT KNOWN |
| K0003 | NO PACKING MEDIUM USED |
| J0001 | PRESERVATION METHOD NOT KNOWN |
| H0350 | TOMATO ADDED |
| H0349 | ONION ADDED |
| H0341 | OLIVE OIL ADDED |
| H0332 | ALCOHOL ADDED |
| H0272 | MARGARINE ADDED |
| G0020 | SIMMERED, POACHED OR STEWED |
| F0014 | FULLY HEAT-TREATED |
| E0150 | WHOLE, NATURAL SHAPE |
| C0270 | SKELETAL MEAT PART, WITHOUT BONE AND SKIN, WITHOUT SEPARABLE FAT |
| B1183 | SHEEP |
| A0799 | MEAT DISH (EUROFIR) |
| A0726 | 03 MEAT AND MEAT PRODUCTS (EUROCODE2) |
| A0714 | 24 RED MEAT AND MEAT PRODUCTS (EFG) |
| A0654 | 06 MAMMALIAN PRODUCTS (CCPR) |
| A0633 | MEAT AND MEAT PRODUCTS (CCFAC) |
| A0459 | MEAT AND MEAT PRODUCTS (CIAA) |
| A0150 | MEAT OR MEAT PRODUCT (FROM MAMMAL) (US CFR) |