Detalhe Alimento
Nome: Rissol de carne com manteiga
Grupo: Carne e Derivados, Criação e Caça
SubGrupo: Salgados de carne
Parte Edível : 100%
Porção Unitária Recomendada:
Referência Porção Unitária Recomendada :
Porção Unitária Habitual:
Referência Porção Unitária Habitual :
Código: 195-30_D
Código FoodEX2: A040E
Composição
| 0 | g | Álcool | ||||
| 19 | .8 | g | Hidratos de carbono | |||
| 14 | .1 | g | Lípidos | |||
| 1 | .4 | g | Fibra | |||
| 0 | g | Ácidos orgânicos | ||||
| 7 | .3 | g | Proteína | |||
| 56 | .3 | g | Água | |||
| 1 | .1 | g | Outros |
Distribuição energética
| 0 | .0 | % | Álcool | |||
| 33 | .9 | % | Hidratos de carbono | |||
| 52 | .5 | % | Lípidos | |||
| 1 | .1 | % | Fibra | |||
| 0 | .0 | % | Ácidos orgânicos | |||
| 12 | .5 | % | Proteína |
Lista de ingredientes
| Valor | Unidade | Método de preparação | |
|---|---|---|---|
| Uva seca (passas) | 20 | g | |
| Tomate cru | 214 | g | |
| Pimento cru | 42 | g | |
| Ovo de galinha inteiro, cru | 59 | g | |
| Cebola crua | 212 | g | |
| Amêndoa, miolo, com pele | 20 | g | |
| Sal | 3.1 | g | |
| Gema de ovo de galinha, crua | 18 | g | |
| Água, rede pública de abastecimento (Lisboa) | 150 | ml | |
| Vaca para cozer ou estufar meio gorda crua | 250 | g | |
| Pimenta moída | 1 | g | |
| Manteiga com sal | 150 | g | |
| Farinha de trigo tipo 55 | 18 | g | |
| Farinha de trigo tipo 55 | 300 | g | |
| Caldo preparado com cubo de carne de vaca (diluição 2%) | 100 | ml |
Descrição
Valores per 100g edible portion
| Valor | Unidade | Por porção habitual | Por porção recomendada | |
|---|---|---|---|---|
| Valor Energético | ||||
| Energia | 238 | kcal | ||
| Energia | 994 | kJ | ||
| Macroconstituintes | ||||
| Lípidos | 14.1 | g | ||
| Ácidos gordos saturados | 6.7 | g | ||
| Ácidos gordos monoinsaturados | 4.3 | g | ||
| Ácidos gordos polinsaturados | 0.9 | g | ||
| Ácido linoleico | 0.807 | g | ||
| Ácidos gordos trans | 0.5 | g | ||
| Hidratos de carbono | 19.8 | g | ||
| Açúcares | 2.5 | g | ||
| Sacarose | 0.3 | g | ||
| Lactose | 0.1 | g | ||
| Oligossacáridos | 0.1 | g | ||
| Amido | 17.1 | g | ||
| Sal | 0.5 | g | ||
| Fibra | 1.4 | g | ||
| Proteína | 7.3 | g | ||
| Álcool | 0 | g | ||
| Água | 56.3 | g | ||
| Ácidos orgânicos | 0 | g | ||
| Colesterol | 72 | mg | ||
| Vitaminas | ||||
| Vitamina A total (equivalentes de retinol) | 98 | µg | ||
| Caroteno | 126 | µg | ||
| Vitamina D | 0.3 | µg | ||
| a-tocoferol | 1.09 | mg | ||
| Tiamina | 0.08 | mg | ||
| Riboflavina | 0.09 | mg | ||
| Niacina | 1.3 | mg | ||
| Equivalentes de niacina | 2.78 | mg | ||
| Triptofano/60 | 1.53 | mg | ||
| Vitamina B6 | 0.22 | mg | ||
| Vitamina B12 | 0.45 | µg | ||
| Vitamina C | 7.3 | mg | ||
| Folatos | 19 | µg | ||
| Minerais | ||||
| Cinza | 1.17 | g | ||
| Sódio (Na) | 220 | mg | ||
| Potássio (K) | 200 | mg | ||
| Cálcio (Ca) | 27 | mg | ||
| Fósforo (P) | 110 | mg | ||
| Magnésio (Mg) | 22 | mg | ||
| Ferro (Fe) | 0.9 | mg | ||
| Zinco (Zn) | 1 | mg |
| Código | Descrição |
|---|