Detalhe Alimento
Nome: Salada de bacalhau com grão
Grupo: Pescado (Peixe, Moluscos e Crustáceos) e Derivados
SubGrupo: Peixe
Parte Edível : 100%
Porção Unitária Recomendada:
Referência Porção Unitária Recomendada :
Porção Unitária Habitual:
Referência Porção Unitária Habitual :
Código: 054-21
Código FoodEX2: A03XP
Composição
| 0 | g | Álcool | ||||
| 7 | .6 | g | Hidratos de carbono | |||
| 4 | .9 | g | Lípidos | |||
| 2 | .8 | g | Fibra | |||
| 0 | .0 | g | Ácidos orgânicos | |||
| 8 | .7 | g | Proteína | |||
| 73 | .4 | g | Água | |||
| 2 | .6 | g | Outros |
Distribuição energética
| 0 | .0 | % | Álcool | |||
| 26 | .9 | % | Hidratos de carbono | |||
| 37 | .7 | % | Lípidos | |||
| 4 | .7 | % | Fibra | |||
| 0 | .0 | % | Ácidos orgânicos | |||
| 30 | .8 | % | Proteína |
Lista de ingredientes
| Valor | Unidade | Método de preparação | |
|---|---|---|---|
| Salsa fresca | 50 | g | |
| Cebola crua | 212 | g | |
| Bacalhau seco e salgado, demolhado cru | 300 | g | |
| Azeitona | 100 | g | |
| Vinagre | 8 | g | |
| Sal | 2.4 | g | |
| Azeite (4 marcas) | 28 | g | |
| Pimenta moída | 1 | g | |
| Grão-de-bico cozido (demolhado) | 500 | g |
Descrição
Valores per 100g edible portion
| Valor | Unidade | Por porção habitual | Por porção recomendada | |
|---|---|---|---|---|
| Valor Energético | ||||
| Energia | 115 | kcal | ||
| Energia | 481 | kJ | ||
| Macroconstituintes | ||||
| Lípidos | 4.9 | g | ||
| Ácidos gordos saturados | 0.7 | g | ||
| Ácidos gordos monoinsaturados | 2.8 | g | ||
| Ácidos gordos polinsaturados | 0.8 | g | ||
| Ácido linoleico | 0.745 | g | ||
| Ácidos gordos trans | 0 | g | ||
| Hidratos de carbono | 7.6 | g | ||
| Açúcares | 0.9 | g | ||
| Sacarose | 0.5 | g | ||
| Lactose | 0 | g | ||
| Oligossacáridos | 0.4 | g | ||
| Amido | 6.3 | g | ||
| Sal | 1.8 | g | ||
| Fibra | 2.8 | g | ||
| Proteína | 8.7 | g | ||
| Álcool | 0 | g | ||
| Água | 73.4 | g | ||
| Ácidos orgânicos | 0.0 | g | ||
| Colesterol | 13 | mg | ||
| Vitaminas | ||||
| Vitamina A total (equivalentes de retinol) | 29 | µg | ||
| Caroteno | 169 | µg | ||
| Vitamina D | 1.1 | µg | ||
| a-tocoferol | 1.15 | mg | ||
| Tiamina | 0.09 | mg | ||
| Riboflavina | 0.06 | mg | ||
| Niacina | 0.65 | mg | ||
| Equivalentes de niacina | 2.05 | mg | ||
| Triptofano/60 | 1.39 | mg | ||
| Vitamina B6 | 0.12 | mg | ||
| Vitamina B12 | 0.24 | µg | ||
| Vitamina C | 10.6 | mg | ||
| Folatos | 35 | µg | ||
| Minerais | ||||
| Cinza | 2.29 | g | ||
| Sódio (Na) | 730 | mg | ||
| Potássio (K) | 200 | mg | ||
| Cálcio (Ca) | 46 | mg | ||
| Fósforo (P) | 75 | mg | ||
| Magnésio (Mg) | 28 | mg | ||
| Ferro (Fe) | 1.3 | mg | ||
| Zinco (Zn) | 0.8 | mg |
| Código | Descrição |
|---|