Detalhe Alimento
Nome: Carne de porco à alentejana
Grupo: Carne e Derivados, Criação e Caça
SubGrupo: Carne
Parte Edível : 100%
Porção Unitária Recomendada:
Referência Porção Unitária Recomendada :
Porção Unitária Habitual:
Referência Porção Unitária Habitual :
Código: 033-16
Código FoodEX2: A03VV
Composição
| 1 | .4 | g | Álcool | |||
| 1 | .8 | g | Hidratos de carbono | |||
| 16 | .9 | g | Lípidos | |||
| 0 | .3 | g | Fibra | |||
| 0 | .3 | g | Ácidos orgânicos | |||
| 14 | .6 | g | Proteína | |||
| 61 | .4 | g | Água | |||
| 3 | .3 | g | Outros |
Distribuição energética
| 4 | .3 | % | Álcool | |||
| 3 | .2 | % | Hidratos de carbono | |||
| 65 | .8 | % | Lípidos | |||
| 0 | .3 | % | Fibra | |||
| 0 | .4 | % | Ácidos orgânicos | |||
| 26 | .1 | % | Proteína |
Lista de ingredientes
| Valor | Unidade | Método de preparação | |
|---|---|---|---|
| Massa de pimentão | 46 | g | |
| Vinho maduro branco | 250 | ml | |
| Perna de porco gorda crua | 800 | g | |
| Limão | 93 | g | |
| Amêijoa crua | 800 | g | |
| Alho cru | 9 | g | |
| Sal | 13 | g | |
| Coentros crus | 50 | g | |
| Pimenta moída | 1 | g | |
| Banha de porco | 125 | g |
Descrição
Valores per 100g edible portion
| Valor | Unidade | Por porção habitual | Por porção recomendada | |
|---|---|---|---|---|
| Valor Energético | ||||
| Energia | 229 | kcal | ||
| Energia | 951 | kJ | ||
| Macroconstituintes | ||||
| Lípidos | 16.9 | g | ||
| Ácidos gordos saturados | 5.1 | g | ||
| Ácidos gordos monoinsaturados | 7.5 | g | ||
| Ácidos gordos polinsaturados | 2.4 | g | ||
| Ácido linoleico | 2.01 | g | ||
| Ácidos gordos trans | 0.1 | g | ||
| Hidratos de carbono | 1.8 | g | ||
| Açúcares | 0.5 | g | ||
| Sacarose | 0.0 | g | ||
| Lactose | 0 | g | ||
| Oligossacáridos | 0.0 | g | ||
| Amido | 1.3 | g | ||
| Sal | 1.2 | g | ||
| Fibra | 0.3 | g | ||
| Proteína | 14.6 | g | ||
| Álcool | 1.4 | g | ||
| Água | 61.4 | g | ||
| Ácidos orgânicos | 0.3 | g | ||
| Colesterol | 62 | mg | ||
| Vitaminas | ||||
| Vitamina A total (equivalentes de retinol) | 60 | µg | ||
| Caroteno | 78 | µg | ||
| Vitamina D | 0.4 | µg | ||
| a-tocoferol | 0.35 | mg | ||
| Tiamina | 0.4 | mg | ||
| Riboflavina | 0.2 | mg | ||
| Niacina | 4.5 | mg | ||
| Equivalentes de niacina | 7.43 | mg | ||
| Triptofano/60 | 2.83 | mg | ||
| Vitamina B6 | 0.25 | mg | ||
| Vitamina B12 | 18 | µg | ||
| Vitamina C | 9.2 | mg | ||
| Folatos | 7.4 | µg | ||
| Minerais | ||||
| Cinza | 1.98 | g | ||
| Sódio (Na) | 500 | mg | ||
| Potássio (K) | 220 | mg | ||
| Cálcio (Ca) | 37 | mg | ||
| Fósforo (P) | 190 | mg | ||
| Magnésio (Mg) | 62 | mg | ||
| Ferro (Fe) | 4.8 | mg | ||
| Zinco (Zn) | 1.9 | mg |
| Código | Descrição |
|---|