Detalhe Alimento
Nome: Cozido à portuguesa
Grupo: Carne e Derivados, Criação e Caça
SubGrupo: Carne
Parte Edível : 100%
Porção Unitária Recomendada:
Referência Porção Unitária Recomendada :
Porção Unitária Habitual:
Referência Porção Unitária Habitual :
Código: 015-13
Código FoodEX2: A03VV
Composição
| 0 | g | Álcool | ||||
| 6 | .2 | g | Hidratos de carbono | |||
| 7 | g | Lípidos | ||||
| 2 | .5 | g | Fibra | |||
| 0 | g | Ácidos orgânicos | ||||
| 6 | .8 | g | Proteína | |||
| 75 | .8 | g | Água | |||
| 1 | .7 | g | Outros |
Distribuição energética
| 0 | .0 | % | Álcool | |||
| 21 | .1 | % | Hidratos de carbono | |||
| 51 | .8 | % | Lípidos | |||
| 4 | .0 | % | Fibra | |||
| 0 | .0 | % | Ácidos orgânicos | |||
| 23 | .1 | % | Proteína |
Lista de ingredientes
| Valor | Unidade | Método de preparação | |
|---|---|---|---|
| Tomate cru | 214 | g | |
| Nabo (raiz) cru | 642 | g | |
| Morcela crua | 230 | g | |
| Feijão-verde fresco cru | 500 | g | |
| Ervilhas, grão, frescas cruas | 1000 | g | |
| Couve-portuguesa crua | 1000 | g | |
| Couve-lombarda crua | 1500 | g | |
| Cenoura crua | 588 | g | |
| Toucinho de porco entremeado fresco, cru | 100 | g | |
| Sal | 26.6 | g | |
| Arroz agulha cru | 1.5 | dl | |
| Chouriço de sangue, cru | 200 | g | |
| Chouriço de carne de porco, gordo, cru | 190 | g | |
| Batata crua | 468 | g | |
| Vaca para cozer ou estufar meio gorda crua | 1000 | g | |
| Pimenta moída | 1 | g | |
| Presunto | 100 | g |
Descrição
Valores per 100g edible portion
| Valor | Unidade | Por porção habitual | Por porção recomendada | |
|---|---|---|---|---|
| Valor Energético | ||||
| Energia | 120 | kcal | ||
| Energia | 500 | kJ | ||
| Macroconstituintes | ||||
| Lípidos | 7 | g | ||
| Ácidos gordos saturados | 0.8 | g | ||
| Ácidos gordos monoinsaturados | 0.8 | g | ||
| Ácidos gordos polinsaturados | 0.8 | g | ||
| Ácido linoleico | 0.634 | g | ||
| Ácidos gordos trans | 0.8 | g | ||
| Hidratos de carbono | 6.2 | g | ||
| Açúcares | 2.2 | g | ||
| Sacarose | 0.5 | g | ||
| Lactose | 0 | g | ||
| Oligossacáridos | 0.2 | g | ||
| Amido | 3.8 | g | ||
| Sal | 0.8 | g | ||
| Fibra | 2.5 | g | ||
| Proteína | 6.8 | g | ||
| Álcool | 0 | g | ||
| Água | 75.8 | g | ||
| Ácidos orgânicos | 0 | g | ||
| Colesterol | 20 | mg | ||
| Vitaminas | ||||
| Vitamina A total (equivalentes de retinol) | 159 | µg | ||
| Caroteno | 948 | µg | ||
| Vitamina D | 0.1 | µg | ||
| a-tocoferol | 0.23 | mg | ||
| Tiamina | 0.23 | mg | ||
| Riboflavina | 0.07 | mg | ||
| Niacina | 1.6 | mg | ||
| Equivalentes de niacina | 2.97 | mg | ||
| Triptofano/60 | 1.39 | mg | ||
| Vitamina B6 | 0.21 | mg | ||
| Vitamina B12 | 0.37 | µg | ||
| Vitamina C | 34.3 | mg | ||
| Folatos | 66 | µg | ||
| Minerais | ||||
| Cinza | 1.72 | g | ||
| Sódio (Na) | 330 | mg | ||
| Potássio (K) | 320 | mg | ||
| Cálcio (Ca) | 40 | mg | ||
| Fósforo (P) | 100 | mg | ||
| Magnésio (Mg) | 21 | mg | ||
| Ferro (Fe) | 1.6 | mg | ||
| Zinco (Zn) | 1 | mg |
| Código | Descrição |
|---|