Detalhe Alimento
Nome: Túbera (trufa) crua
Grupo: Batatas, Produtos Hortícolas e Derivados excepto leguminosas
SubGrupo: Produtos hortícolas
Parte Edível : 79%
Porção Unitária Recomendada:
Referência Porção Unitária Recomendada :
Porção Unitária Habitual:
Referência Porção Unitária Habitual :
Código: IS618
Código FoodEX2: A00TJ
Composição
| 0 | g | Álcool | ||||
| 14 | .5 | g | Hidratos de carbono | |||
| 0 | .3 | g | Lípidos | |||
| 1 | .5 | g | Fibra | |||
| 0 | g | Ácidos orgânicos | ||||
| 3 | .3 | g | Proteína | |||
| 79 | .5 | g | Água | |||
| 0 | .9 | g | Outros |
Distribuição energética
| 0 | .0 | % | Álcool | |||
| 75 | .7 | % | Hidratos de carbono | |||
| 3 | .4 | % | Lípidos | |||
| 3 | .7 | % | Fibra | |||
| 0 | .0 | % | Ácidos orgânicos | |||
| 17 | .2 | % | Proteína |
Valores per 100g edible portion
| Valor | Unidade | Por porção habitual | Por porção recomendada | |
|---|---|---|---|---|
| Valor Energético | ||||
| Energia | 77 | kcal | ||
| Energia | 326 | kJ | ||
| Macroconstituintes | ||||
| Lípidos | 0.3 | g | ||
| Ácidos gordos saturados | 0.1 | g | ||
| Ácidos gordos monoinsaturados | 0 | g | ||
| Ácidos gordos polinsaturados | 0.1 | g | ||
| Ácido linoleico | 0.1 | g | ||
| Ácidos gordos trans | 0 | g | ||
| Hidratos de carbono | 14.5 | g | ||
| Açúcares | 8.7 | g | ||
| Sacarose | 2.9 | g | ||
| Lactose | 0 | g | ||
| Oligossacáridos | 0 | g | ||
| Amido | 5.8 | g | ||
| Sal | 0.0 | g | ||
| Fibra | 1.5 | g | ||
| Proteína | 3.3 | g | ||
| Álcool | 0 | g | ||
| Água | 79.5 | g | ||
| Ácidos orgânicos | 0 | g | ||
| Colesterol | 0 | mg | ||
| Vitaminas | ||||
| Vitamina A total (equivalentes de retinol) | 0 | µg | ||
| Caroteno | 0 | µg | ||
| Vitamina D | 0 | µg | ||
| a-tocoferol | 0.12 | mg | ||
| Tiamina | 0.05 | mg | ||
| Riboflavina | 0.01 | mg | ||
| Niacina | 2 | mg | ||
| Equivalentes de niacina | 2.6 | mg | ||
| Triptofano/60 | 0.6 | mg | ||
| Vitamina B6 | 0.18 | mg | ||
| Vitamina B12 | 0 | µg | ||
| Vitamina C | 1 | mg | ||
| Folatos | 44 | µg | ||
| Minerais | ||||
| Cinza | 0.85 | g | ||
| Sódio (Na) | 5 | mg | ||
| Potássio (K) | 320 | mg | ||
| Cálcio (Ca) | 4 | mg | ||
| Fósforo (P) | 80 | mg | ||
| Magnésio (Mg) | 9 | mg | ||
| Ferro (Fe) | 0.4 | mg | ||
| Zinco (Zn) | 0.4 | mg |
| Código | Descrição |
|---|---|
| P0024 | HUMAN CONSUMER, NO AGE SPECIFICATION |
| N0001 | FOOD CONTACT SURFACE NOT KNOWN |
| M0001 | CONTAINER OR WRAPPING NOT KNOWN |
| K0003 | NO PACKING MEDIUM USED |
| J0001 | PRESERVATION METHOD NOT KNOWN |
| H0003 | NO TREATMENT APPLIED |
| G0003 | COOKING METHOD NOT APPLICABLE |
| F0003 | NOT HEAT-TREATED |
| E0150 | WHOLE, NATURAL SHAPE |
| C0296 | FRUITING BODY |
| B1387 | TRUFFLE |
| A0826 | VEGETABLE (EXCLUDING POTATO) (EUROFIR) |
| A0731 | 08 VEGETABLES AND VEGETABLE PRODUCTS (EUROCODE2) |
| A0705 | 15 VEGETABLES, EXCLUDING POTATOES (EFG) |
| A0152 | VEGETABLE OR VEGETABLE PRODUCT (US CFR) |