Detalhe Alimento
Nome: Coração de vaca, estufado com banha e margarina
Grupo: Carne e Derivados, Criação e Caça
SubGrupo: Orgãos e visceras
Parte Edível : 100%
Porção Unitária Recomendada:
Referência Porção Unitária Recomendada :
Porção Unitária Habitual:
Referência Porção Unitária Habitual :
Código: IS319
Código FoodEX2: A16ER
Composição
| 1 | .2 | g | Álcool | |||
| 0 | .9 | g | Hidratos de carbono | |||
| 7 | .8 | g | Lípidos | |||
| 0 | .4 | g | Fibra | |||
| 0 | g | Ácidos orgânicos | ||||
| 17 | .7 | g | Proteína | |||
| 69 | .2 | g | Água | |||
| 2 | .8 | g | Outros |
Distribuição energética
| 5 | .4 | % | Álcool | |||
| 2 | .4 | % | Hidratos de carbono | |||
| 44 | .9 | % | Lípidos | |||
| 0 | .5 | % | Fibra | |||
| 0 | .0 | % | Ácidos orgânicos | |||
| 46 | .8 | % | Proteína |
Lista de ingredientes
| Valor | Unidade | Método de preparação | |
|---|---|---|---|
| Cenoura crua | 30.0 | g | |
| Salsa fresca | 6.0 | g | |
| Alho cru | 4.0 | g | |
| Margarina vegetal culinária, 80% gordura, com sal | 12.0 | g | |
| Banha de porco | 10.0 | g | |
| Cebola crua | 32.0 | g | |
| Coração de vaca, cru | 400.0 | g | |
| Sal | 4.0 | g | |
| Vinho maduro branco | 50.0 | g |
Descrição
Valores per 100g edible portion
| Valor | Unidade | Por porção habitual | Por porção recomendada | |
|---|---|---|---|---|
| Valor Energético | ||||
| Energia | 154 | kcal | ||
| Energia | 643 | kJ | ||
| Macroconstituintes | ||||
| Lípidos | 7.8 | g | ||
| Ácidos gordos saturados | 3 | g | ||
| Ácidos gordos monoinsaturados | 3.3 | g | ||
| Ácidos gordos polinsaturados | 1.1 | g | ||
| Ácido linoleico | 0.981 | g | ||
| Ácidos gordos trans | 0.1 | g | ||
| Hidratos de carbono | 0.9 | g | ||
| Açúcares | 0.7 | g | ||
| Sacarose | 0.2 | g | ||
| Lactose | 0.0 | g | ||
| Oligossacáridos | 0.1 | g | ||
| Amido | 0.1 | g | ||
| Sal | 1.3 | g | ||
| Fibra | 0.4 | g | ||
| Proteína | 17.7 | g | ||
| Álcool | 1.2 | g | ||
| Água | 69.2 | g | ||
| Ácidos orgânicos | 0 | g | ||
| Colesterol | 96 | mg | ||
| Vitaminas | ||||
| Vitamina A total (equivalentes de retinol) | 105 | µg | ||
| Caroteno | 496 | µg | ||
| Vitamina D | 0.3 | µg | ||
| a-tocoferol | 0.58 | mg | ||
| Tiamina | 0.32 | mg | ||
| Riboflavina | 0.38 | mg | ||
| Niacina | 3.8 | mg | ||
| Equivalentes de niacina | 9.02 | mg | ||
| Triptofano/60 | 3.73 | mg | ||
| Vitamina B6 | 0.18 | mg | ||
| Vitamina B12 | 7 | µg | ||
| Vitamina C | 6.3 | mg | ||
| Folatos | 5.5 | µg | ||
| Minerais | ||||
| Cinza | 2.35 | g | ||
| Sódio (Na) | 520 | mg | ||
| Potássio (K) | 220 | mg | ||
| Cálcio (Ca) | 24 | mg | ||
| Fósforo (P) | 190 | mg | ||
| Magnésio (Mg) | 21 | mg | ||
| Ferro (Fe) | 4.9 | mg | ||
| Zinco (Zn) | 1.3 | mg |
| Código | Descrição |
|---|---|
| P0024 | HUMAN CONSUMER, NO AGE SPECIFICATION |
| N0001 | FOOD CONTACT SURFACE NOT KNOWN |
| M0001 | CONTAINER OR WRAPPING NOT KNOWN |
| K0003 | NO PACKING MEDIUM USED |
| J0001 | PRESERVATION METHOD NOT KNOWN |
| H0349 | ONION ADDED |
| H0348 | PARSLEY ADDED |
| H0332 | ALCOHOL ADDED |
| H0212 | VEGETABLE ADDED |
| G0025 | COOKED WITH ADDED FAT OR OIL |
| G0020 | SIMMERED, POACHED OR STEWED |
| F0014 | FULLY HEAT-TREATED |
| E0150 | WHOLE, NATURAL SHAPE |
| C0201 | HEART (ANIMAL) |
| B1201 | COW |
| A0796 | OFFAL (EUROFIR) |
| A0726 | 03 MEAT AND MEAT PRODUCTS (EUROCODE2) |
| A0716 | 26 OFFALS (EFG) |
| A0667 | 19 MANUFACTURED FOOD (MULTI-INGREDIENT) OF ANIMAL ORIGIN (CCPR) |
| A0633 | MEAT AND MEAT PRODUCTS (CCFAC) |
| A0459 | MEAT AND MEAT PRODUCTS (CIAA) |
| A0150 | MEAT OR MEAT PRODUCT (FROM MAMMAL) (US CFR) |