Detalhe Alimento
Nome: Codorniz com pele, estufada com azeite
Grupo: Carne e Derivados, Criação e Caça
SubGrupo: Criação e caça
Parte Edível : 62%
Porção Unitária Recomendada:
Referência Porção Unitária Recomendada :
Porção Unitária Habitual:
Referência Porção Unitária Habitual :
Código: IS303
Código FoodEX2: A01TB
Composição
| 1 | .1 | g | Álcool | |||
| 0 | .7 | g | Hidratos de carbono | |||
| 13 | .4 | g | Lípidos | |||
| 0 | .2 | g | Fibra | |||
| 0 | g | Ácidos orgânicos | ||||
| 25 | .6 | g | Proteína | |||
| 56 | .8 | g | Água | |||
| 2 | .2 | g | Outros |
Distribuição energética
| 3 | .3 | % | Álcool | |||
| 1 | .2 | % | Hidratos de carbono | |||
| 50 | .8 | % | Lípidos | |||
| 0 | .2 | % | Fibra | |||
| 0 | .0 | % | Ácidos orgânicos | |||
| 44 | .6 | % | Proteína |
Lista de ingredientes
| Valor | Unidade | Método de preparação | |
|---|---|---|---|
| Alho cru | 12.0 | g | |
| Cebola crua | 27.0 | g | |
| Codorniz com pele, crua | 500.0 | g | |
| Sal | 5.0 | g | |
| Vinho maduro branco | 50.0 | g | |
| Azeite (4 marcas) | 10.0 | g |
Descrição
Valores per 100g edible portion
| Valor | Unidade | Por porção habitual | Por porção recomendada | |
|---|---|---|---|---|
| Valor Energético | ||||
| Energia | 234 | kcal | ||
| Energia | 976 | kJ | ||
| Macroconstituintes | ||||
| Lípidos | 13.4 | g | ||
| Ácidos gordos saturados | 3.4 | g | ||
| Ácidos gordos monoinsaturados | 5.6 | g | ||
| Ácidos gordos polinsaturados | 2.9 | g | ||
| Ácido linoleico | 2.29 | g | ||
| Ácidos gordos trans | 0 | g | ||
| Hidratos de carbono | 0.7 | g | ||
| Açúcares | 0.3 | g | ||
| Sacarose | 0.1 | g | ||
| Lactose | 0 | g | ||
| Oligossacáridos | 0.1 | g | ||
| Amido | 0.3 | g | ||
| Sal | 1.3 | g | ||
| Fibra | 0.2 | g | ||
| Proteína | 25.6 | g | ||
| Álcool | 1.1 | g | ||
| Água | 56.8 | g | ||
| Ácidos orgânicos | 0 | g | ||
| Colesterol | 71 | mg | ||
| Vitaminas | ||||
| Vitamina A total (equivalentes de retinol) | 85 | µg | ||
| Caroteno | 0 | µg | ||
| Vitamina D | 0.3 | µg | ||
| a-tocoferol | 0.47 | mg | ||
| Tiamina | 0.11 | mg | ||
| Riboflavina | 0.23 | mg | ||
| Niacina | 5.4 | mg | ||
| Equivalentes de niacina | 15.5 | mg | ||
| Triptofano/60 | 6.18 | mg | ||
| Vitamina B6 | 0.45 | mg | ||
| Vitamina B12 | 0.25 | µg | ||
| Vitamina C | 0.8 | mg | ||
| Folatos | 5.5 | µg | ||
| Minerais | ||||
| Cinza | 2.32 | g | ||
| Sódio (Na) | 500 | mg | ||
| Potássio (K) | 160 | mg | ||
| Cálcio (Ca) | 17 | mg | ||
| Fósforo (P) | 190 | mg | ||
| Magnésio (Mg) | 28 | mg | ||
| Ferro (Fe) | 2.7 | mg | ||
| Zinco (Zn) | 2.7 | mg |
| Código | Descrição |
|---|---|
| P0024 | HUMAN CONSUMER, NO AGE SPECIFICATION |
| N0001 | FOOD CONTACT SURFACE NOT KNOWN |
| M0001 | CONTAINER OR WRAPPING NOT KNOWN |
| K0003 | NO PACKING MEDIUM USED |
| J0001 | PRESERVATION METHOD NOT KNOWN |
| H0349 | ONION ADDED |
| H0341 | OLIVE OIL ADDED |
| H0332 | ALCOHOL ADDED |
| H0212 | VEGETABLE ADDED |
| H0173 | SALTED |
| G0020 | SIMMERED, POACHED OR STEWED |
| F0014 | FULLY HEAT-TREATED |
| E0150 | WHOLE, NATURAL SHAPE |
| C0267 | SKELETAL MEAT PART, WITHOUT BONE, WITH SKIN |
| B1346 | QUAIL |
| A0795 | POULTRY MEAT (EUROFIR) |
| A0741 | 036 POULTRY MEAT (INCLUDING PIGEON MEAT) (PM) (CCPR) |
| A0726 | 03 MEAT AND MEAT PRODUCTS (EUROCODE2) |
| A0715 | 25 POULTRY AND POULTRY PRODUCTS (EFG) |
| A0273 | POULTRY OR POULTRY PRODUCT (US CFR) |