Detalhe Alimento
Nome: Vaca meio gorda estufada com azeite e margarina
Grupo: Carne e Derivados, Criação e Caça
SubGrupo: Carne
Parte Edível : 100%
Porção Unitária Recomendada:
Referência Porção Unitária Recomendada :
Porção Unitária Habitual:
Referência Porção Unitária Habitual :
Código: IS202
Código FoodEX2: A03VY
Composição
| 0 | .7 | g | Álcool | |||
| 1 | .2 | g | Hidratos de carbono | |||
| 20 | .2 | g | Lípidos | |||
| 0 | .4 | g | Fibra | |||
| 0 | g | Ácidos orgânicos | ||||
| 21 | .4 | g | Proteína | |||
| 53 | .5 | g | Água | |||
| 2 | .6 | g | Outros |
Distribuição energética
| 1 | .8 | % | Álcool | |||
| 1 | .8 | % | Hidratos de carbono | |||
| 64 | .7 | % | Lípidos | |||
| 0 | .3 | % | Fibra | |||
| 0 | .0 | % | Ácidos orgânicos | |||
| 31 | .5 | % | Proteína |
Lista de ingredientes
| Valor | Unidade | Método de preparação | |
|---|---|---|---|
| Alho cru | 2.0 | g | |
| Tomate cru | 57.0 | g | |
| Cebola crua | 50.0 | g | |
| Vaca para cozer ou estufar meio gorda crua | 332.0 | g | |
| Sal | 3.0 | g | |
| Vinho maduro branco | 25.0 | g | |
| Margarina vegetal culinária, 80% gordura, com sal | 6.0 | g | |
| Azeite (4 marcas) | 10.0 | g |
Descrição
Valores per 100g edible portion
| Valor | Unidade | Por porção habitual | Por porção recomendada | |
|---|---|---|---|---|
| Valor Energético | ||||
| Energia | 278 | kcal | ||
| Energia | 1160 | kJ | ||
| Macroconstituintes | ||||
| Lípidos | 20.2 | g | ||
| Ácidos gordos saturados | 7.2 | g | ||
| Ácidos gordos monoinsaturados | 9.7 | g | ||
| Ácidos gordos polinsaturados | 1.2 | g | ||
| Ácido linoleico | 1.09 | g | ||
| Ácidos gordos trans | 0.7 | g | ||
| Hidratos de carbono | 1.2 | g | ||
| Açúcares | 1 | g | ||
| Sacarose | 0.1 | g | ||
| Lactose | 0.0 | g | ||
| Oligossacáridos | 0.1 | g | ||
| Amido | 0.1 | g | ||
| Sal | 1 | g | ||
| Fibra | 0.4 | g | ||
| Proteína | 21.4 | g | ||
| Álcool | 0.7 | g | ||
| Água | 53.5 | g | ||
| Ácidos orgânicos | 0 | g | ||
| Colesterol | 61 | mg | ||
| Vitaminas | ||||
| Vitamina A total (equivalentes de retinol) | 25 | µg | ||
| Caroteno | 94 | µg | ||
| Vitamina D | 0.4 | µg | ||
| a-tocoferol | 0.78 | mg | ||
| Tiamina | 0.07 | mg | ||
| Riboflavina | 0.13 | mg | ||
| Niacina | 2.4 | mg | ||
| Equivalentes de niacina | 8.67 | mg | ||
| Triptofano/60 | 4.5 | mg | ||
| Vitamina B6 | 0.27 | mg | ||
| Vitamina B12 | 1.2 | µg | ||
| Vitamina C | 3.6 | mg | ||
| Folatos | 14 | µg | ||
| Minerais | ||||
| Cinza | 2.25 | g | ||
| Sódio (Na) | 410 | mg | ||
| Potássio (K) | 240 | mg | ||
| Cálcio (Ca) | 18 | mg | ||
| Fósforo (P) | 200 | mg | ||
| Magnésio (Mg) | 19 | mg | ||
| Ferro (Fe) | 1 | mg | ||
| Zinco (Zn) | 3 | mg |
| Código | Descrição |
|---|---|
| P0024 | HUMAN CONSUMER, NO AGE SPECIFICATION |
| N0001 | FOOD CONTACT SURFACE NOT KNOWN |
| M0001 | CONTAINER OR WRAPPING NOT KNOWN |
| K0003 | NO PACKING MEDIUM USED |
| J0001 | PRESERVATION METHOD NOT KNOWN |
| H0367 | SALT ADDED |
| H0350 | TOMATO ADDED |
| H0349 | ONION ADDED |
| H0341 | OLIVE OIL ADDED |
| H0332 | ALCOHOL ADDED |
| H0272 | MARGARINE ADDED |
| G0020 | SIMMERED, POACHED OR STEWED |
| F0014 | FULLY HEAT-TREATED |
| E0152 | DIVIDED INTO PIECES |
| C0125 | SKELETAL MEAT PART, WITHOUT BONE OR SHELL |
| B1161 | CATTLE |
| A0799 | MEAT DISH (EUROFIR) |
| A0737 | 030 MEAT (FROM MAMMALS OTHER THAN MARINE MAMMALS) (MM) (CCPR) |
| A0726 | 03 MEAT AND MEAT PRODUCTS (EUROCODE2) |
| A0714 | 24 RED MEAT AND MEAT PRODUCTS (EFG) |
| A0633 | MEAT AND MEAT PRODUCTS (CCFAC) |
| A0459 | MEAT AND MEAT PRODUCTS (CIAA) |
| A0150 | MEAT OR MEAT PRODUCT (FROM MAMMAL) (US CFR) |