Detalhe Alimento
Nome: Perna de porco magra estufada com óleo alimentar e banha
Grupo: Carne e Derivados, Criação e Caça
SubGrupo: Carne
Parte Edível : 84%
Porção Unitária Recomendada:
Referência Porção Unitária Recomendada :
Porção Unitária Habitual:
Referência Porção Unitária Habitual :
Código: IS172
Código FoodEX2: A03VY
Composição
| 0 | .8 | g | Álcool | |||
| 0 | .7 | g | Hidratos de carbono | |||
| 11 | .9 | g | Lípidos | |||
| 0 | .2 | g | Fibra | |||
| 0 | g | Ácidos orgânicos | ||||
| 22 | .4 | g | Proteína | |||
| 61 | .2 | g | Água | |||
| 2 | .8 | g | Outros |
Distribuição energética
| 2 | .7 | % | Álcool | |||
| 1 | .4 | % | Hidratos de carbono | |||
| 51 | .3 | % | Lípidos | |||
| 0 | .2 | % | Fibra | |||
| 0 | .0 | % | Ácidos orgânicos | |||
| 44 | .4 | % | Proteína |
Lista de ingredientes
| Valor | Unidade | Método de preparação | |
|---|---|---|---|
| Alho cru | 4.0 | g | |
| Cebola crua | 100.0 | g | |
| Perna de porco magra crua | 663.5 | g | |
| Sal | 6.0 | g | |
| Vinho maduro branco | 50.0 | g | |
| Banha de porco | 10.0 | g | |
| Óleo alimentar | 15.0 | g |
Descrição
Valores per 100g edible portion
| Valor | Unidade | Por porção habitual | Por porção recomendada | |
|---|---|---|---|---|
| Valor Energético | ||||
| Energia | 206 | kcal | ||
| Energia | 858 | kJ | ||
| Macroconstituintes | ||||
| Lípidos | 11.9 | g | ||
| Ácidos gordos saturados | 3.4 | g | ||
| Ácidos gordos monoinsaturados | 4.1 | g | ||
| Ácidos gordos polinsaturados | 3 | g | ||
| Ácido linoleico | 2.86 | g | ||
| Ácidos gordos trans | 0.0 | g | ||
| Hidratos de carbono | 0.7 | g | ||
| Açúcares | 0.5 | g | ||
| Sacarose | 0.1 | g | ||
| Lactose | 0 | g | ||
| Oligossacáridos | 0.1 | g | ||
| Amido | 0.1 | g | ||
| Sal | 1.1 | g | ||
| Fibra | 0.2 | g | ||
| Proteína | 22.4 | g | ||
| Álcool | 0.8 | g | ||
| Água | 61.2 | g | ||
| Ácidos orgânicos | 0 | g | ||
| Colesterol | 68 | mg | ||
| Vitaminas | ||||
| Vitamina A total (equivalentes de retinol) | 0 | µg | ||
| Caroteno | 0 | µg | ||
| Vitamina D | 0.4 | µg | ||
| a-tocoferol | 2.37 | mg | ||
| Tiamina | 0.34 | mg | ||
| Riboflavina | 0.21 | mg | ||
| Niacina | 4.3 | mg | ||
| Equivalentes de niacina | 12.8 | mg | ||
| Triptofano/60 | 4.99 | mg | ||
| Vitamina B6 | 0.25 | mg | ||
| Vitamina B12 | 0.63 | µg | ||
| Vitamina C | 1.1 | mg | ||
| Folatos | 2.6 | µg | ||
| Minerais | ||||
| Cinza | 2.26 | g | ||
| Sódio (Na) | 430 | mg | ||
| Potássio (K) | 280 | mg | ||
| Cálcio (Ca) | 17 | mg | ||
| Fósforo (P) | 140 | mg | ||
| Magnésio (Mg) | 23 | mg | ||
| Ferro (Fe) | 0.9 | mg | ||
| Zinco (Zn) | 2.7 | mg |
| Código | Descrição |
|---|---|
| Z0024 | ROUND OR LEG (MEAT CUT) |
| P0024 | HUMAN CONSUMER, NO AGE SPECIFICATION |
| N0001 | FOOD CONTACT SURFACE NOT KNOWN |
| M0001 | CONTAINER OR WRAPPING NOT KNOWN |
| K0003 | NO PACKING MEDIUM USED |
| J0001 | PRESERVATION METHOD NOT KNOWN |
| H0349 | ONION ADDED |
| H0332 | ALCOHOL ADDED |
| H0263 | VEGETABLE FAT OR OIL ADDED |
| H0262 | ANIMAL FAT OR OIL ADDED |
| H0173 | SALTED |
| G0020 | SIMMERED, POACHED OR STEWED |
| F0014 | FULLY HEAT-TREATED |
| E0131 | WHOLE |
| C0286 | SKELETAL MEAT PART, WITH BONE, WITHOUT SKIN, WITHOUT SEPARABLE FAT |
| B1136 | SWINE |
| A0794 | RED MEAT (EUROFIR) |
| A0737 | 030 MEAT (FROM MAMMALS OTHER THAN MARINE MAMMALS) (MM) (CCPR) |
| A0726 | 03 MEAT AND MEAT PRODUCTS (EUROCODE2) |
| A0714 | 24 RED MEAT AND MEAT PRODUCTS (EFG) |
| A0633 | MEAT AND MEAT PRODUCTS (CCFAC) |
| A0459 | MEAT AND MEAT PRODUCTS (CIAA) |
| A0150 | MEAT OR MEAT PRODUCT (FROM MAMMAL) (US CFR) |