Detalhe Alimento
Nome: Pasta de fígado de aves (paté), caseira
Grupo: Carne e Derivados, Criação e Caça
SubGrupo: Orgãos e visceras
Parte Edível : 100%
Porção Unitária Recomendada:
Referência Porção Unitária Recomendada :
Porção Unitária Habitual:
Referência Porção Unitária Habitual :
Código: IS356
Código FoodEX2: A026M
Composição
| 0 | .5 | g | Álcool | |||
| 4 | .6 | g | Hidratos de carbono | |||
| 17 | .6 | g | Lípidos | |||
| 0 | .3 | g | Fibra | |||
| 0 | g | Ácidos orgânicos | ||||
| 27 | g | Proteína | ||||
| 47 | .1 | g | Água | |||
| 2 | .9 | g | Outros |
Distribuição energética
| 1 | .2 | % | Álcool | |||
| 6 | .5 | % | Hidratos de carbono | |||
| 54 | .0 | % | Lípidos | |||
| 0 | .2 | % | Fibra | |||
| 0 | .0 | % | Ácidos orgânicos | |||
| 38 | .1 | % | Proteína |
Lista de ingredientes
| Valor | Unidade | Método de preparação | |
|---|---|---|---|
| Sal | 2.0 | g | |
| Banha de porco | 5.0 | g | |
| Ovo de galinha inteiro, cru | 110.0 | g | |
| Brandy | 10.0 | g | |
| Leite meio gordo, UHT | 30.0 | g | |
| Pão de trigo | 50.0 | g | |
| Toucinho de porco entremeado fresco, cru | 50.0 | g | |
| Fiambre | 100.0 | g | |
| Frango inteiro sem pele, cozido | 200.0 | g | |
| Pato sem pele, assado com margarina | 200.0 | g |
Descrição
Valores per 100g edible portion
| Valor | Unidade | Por porção habitual | Por porção recomendada | |
|---|---|---|---|---|
| Valor Energético | ||||
| Energia | 289 | kcal | ||
| Energia | 1210 | kJ | ||
| Macroconstituintes | ||||
| Lípidos | 17.6 | g | ||
| Ácidos gordos saturados | 5.6 | g | ||
| Ácidos gordos monoinsaturados | 7.2 | g | ||
| Ácidos gordos polinsaturados | 2.7 | g | ||
| Ácido linoleico | 2.39 | g | ||
| Ácidos gordos trans | 0.1 | g | ||
| Hidratos de carbono | 4.6 | g | ||
| Açúcares | 0.5 | g | ||
| Sacarose | 0 | g | ||
| Lactose | 0.2 | g | ||
| Oligossacáridos | 0 | g | ||
| Amido | 4.1 | g | ||
| Sal | 1.9 | g | ||
| Fibra | 0.3 | g | ||
| Proteína | 27 | g | ||
| Álcool | 0.5 | g | ||
| Água | 47.1 | g | ||
| Ácidos orgânicos | 0 | g | ||
| Colesterol | 170 | mg | ||
| Vitaminas | ||||
| Vitamina A total (equivalentes de retinol) | 55 | µg | ||
| Caroteno | 5 | µg | ||
| Vitamina D | 0.5 | µg | ||
| a-tocoferol | 0.49 | mg | ||
| Tiamina | 0.28 | mg | ||
| Riboflavina | 0.43 | mg | ||
| Niacina | 5.1 | mg | ||
| Equivalentes de niacina | 11.2 | mg | ||
| Triptofano/60 | 5.51 | mg | ||
| Vitamina B6 | 0.37 | mg | ||
| Vitamina B12 | 1.7 | µg | ||
| Vitamina C | 0 | mg | ||
| Folatos | 22 | µg | ||
| Minerais | ||||
| Cinza | 2.79 | g | ||
| Sódio (Na) | 750 | mg | ||
| Potássio (K) | 300 | mg | ||
| Cálcio (Ca) | 31 | mg | ||
| Fósforo (P) | 230 | mg | ||
| Magnésio (Mg) | 31 | mg | ||
| Ferro (Fe) | 2.3 | mg | ||
| Zinco (Zn) | 2.3 | mg |
| Código | Descrição |
|---|---|
| Z0109 | HOME PREPARED |
| P0024 | HUMAN CONSUMER, NO AGE SPECIFICATION |
| N0001 | FOOD CONTACT SURFACE NOT KNOWN |
| M0001 | CONTAINER OR WRAPPING NOT KNOWN |
| K0003 | NO PACKING MEDIUM USED |
| J0131 | PRESERVED BY CHILLING |
| H0332 | ALCOHOL ADDED |
| H0191 | MEAT ADDED |
| H0186 | EGG ADDED |
| H0184 | MILK ADDED |
| H0171 | POULTRY ADDED |
| G0001 | COOKING METHOD NOT KNOWN |
| F0014 | FULLY HEAT-TREATED |
| E0119 | SEMISOLID WITH SMOOTH CONSISTENCY |
| C0176 | LIVER |
| B1563 | POULTRY OR GAME BIRD |
| A0798 | SAUSAGE OR SIMILAR MEAT PRODUCT (EUROFIR) |
| A0726 | 03 MEAT AND MEAT PRODUCTS (EUROCODE2) |
| A0716 | 26 OFFALS (EFG) |
| A0131 | POULTRY-BASED SAUSAGE OR LUNCHEON MEAT (US CFR) |