Detalhe Alimento
Nome: Perna de cabrito assada com óleo alimentar e margarina
Grupo: Carne e Derivados, Criação e Caça
SubGrupo: Carne
Parte Edível : 79%
Porção Unitária Recomendada:
Referência Porção Unitária Recomendada :
Porção Unitária Habitual:
Referência Porção Unitária Habitual :
Código: IS138
Código FoodEX2: A01RL
Composição
| 0 | .3 | g | Álcool | |||
| 0 | .2 | g | Hidratos de carbono | |||
| 10 | g | Lípidos | ||||
| 0 | .0 | g | Fibra | |||
| 0 | g | Ácidos orgânicos | ||||
| 21 | .7 | g | Proteína | |||
| 65 | .1 | g | Água | |||
| 2 | .7 | g | Outros |
Distribuição energética
| 1 | .2 | % | Álcool | |||
| 0 | .5 | % | Hidratos de carbono | |||
| 49 | .3 | % | Lípidos | |||
| 0 | .0 | % | Fibra | |||
| 0 | .0 | % | Ácidos orgânicos | |||
| 49 | .1 | % | Proteína |
Lista de ingredientes
| Valor | Unidade | Método de preparação | |
|---|---|---|---|
| Alho cru | 4.0 | g | |
| Margarina vegetal culinária, 80% gordura, com sal | 12.0 | g | |
| Óleo alimentar | 15.0 | g | |
| Perna de cabrito crua | 500.0 | g | |
| Sal | 4.0 | g | |
| Vinho maduro branco | 15.0 | g |
Descrição
Valores per 100g edible portion
| Valor | Unidade | Por porção habitual | Por porção recomendada | |
|---|---|---|---|---|
| Valor Energético | ||||
| Energia | 180 | kcal | ||
| Energia | 751 | kJ | ||
| Macroconstituintes | ||||
| Lípidos | 10 | g | ||
| Ácidos gordos saturados | 2.8 | g | ||
| Ácidos gordos monoinsaturados | 3.2 | g | ||
| Ácidos gordos polinsaturados | 3.1 | g | ||
| Ácido linoleico | 2.92 | g | ||
| Ácidos gordos trans | 0.2 | g | ||
| Hidratos de carbono | 0.2 | g | ||
| Açúcares | 0.1 | g | ||
| Sacarose | 0.0 | g | ||
| Lactose | 0.0 | g | ||
| Oligossacáridos | 0 | g | ||
| Amido | 0.1 | g | ||
| Sal | 1.2 | g | ||
| Fibra | 0.0 | g | ||
| Proteína | 21.7 | g | ||
| Álcool | 0.3 | g | ||
| Água | 65.1 | g | ||
| Ácidos orgânicos | 0 | g | ||
| Colesterol | 67 | mg | ||
| Vitaminas | ||||
| Vitamina A total (equivalentes de retinol) | 16 | µg | ||
| Caroteno | 11 | µg | ||
| Vitamina D | 0.0 | µg | ||
| a-tocoferol | 2.15 | mg | ||
| Tiamina | 0.08 | mg | ||
| Riboflavina | 0.28 | mg | ||
| Niacina | 5.1 | mg | ||
| Equivalentes de niacina | 11.2 | mg | ||
| Triptofano/60 | 4.61 | mg | ||
| Vitamina B6 | 0.19 | mg | ||
| Vitamina B12 | 0.9 | µg | ||
| Vitamina C | 0.1 | mg | ||
| Folatos | 4.7 | µg | ||
| Minerais | ||||
| Cinza | 2.36 | g | ||
| Sódio (Na) | 470 | mg | ||
| Potássio (K) | 280 | mg | ||
| Cálcio (Ca) | 9.8 | mg | ||
| Fósforo (P) | 260 | mg | ||
| Magnésio (Mg) | 23 | mg | ||
| Ferro (Fe) | 1 | mg | ||
| Zinco (Zn) | 4.2 | mg |
| Código | Descrição |
|---|---|
| Z0024 | ROUND OR LEG (MEAT CUT) |
| P0024 | HUMAN CONSUMER, NO AGE SPECIFICATION |
| N0001 | FOOD CONTACT SURFACE NOT KNOWN |
| M0001 | CONTAINER OR WRAPPING NOT KNOWN |
| K0003 | NO PACKING MEDIUM USED |
| J0001 | PRESERVATION METHOD NOT KNOWN |
| H0332 | ALCOHOL ADDED |
| H0272 | MARGARINE ADDED |
| H0263 | VEGETABLE FAT OR OIL ADDED |
| G0005 | BAKED OR ROASTED |
| F0014 | FULLY HEAT-TREATED |
| E0131 | WHOLE |
| C0268 | SKELETAL MEAT PART, WITHOUT BONE, WITHOUT SKIN |
| B2702 | KID |
| A0799 | MEAT DISH (EUROFIR) |
| A0726 | 03 MEAT AND MEAT PRODUCTS (EUROCODE2) |
| A0714 | 24 RED MEAT AND MEAT PRODUCTS (EFG) |
| A0150 | MEAT OR MEAT PRODUCT (FROM MAMMAL) (US CFR) |