Detalhe Alimento
Nome: Bacalhau seco e salgado, demolhado cru
Grupo: Pescado (Peixe, Moluscos e Crustáceos) e Derivados
SubGrupo: Peixe
Parte Edível : 75%
Porção Unitária Recomendada:
Referência Porção Unitária Recomendada :
Porção Unitária Habitual:
Referência Porção Unitária Habitual :
Código: IS804
Código FoodEX2: A0FCB
Composição
| 0 | g | Álcool | ||||
| 0 | g | Hidratos de carbono | ||||
| 0 | .4 | g | Lípidos | |||
| 0 | g | Fibra | ||||
| 0 | g | Ácidos orgânicos | ||||
| 19 | g | Proteína | ||||
| 76 | .2 | g | Água | |||
| 4 | .4 | g | Outros |
Distribuição energética
| 0 | .0 | % | Álcool | |||
| 0 | .0 | % | Hidratos de carbono | |||
| 4 | .4 | % | Lípidos | |||
| 0 | .0 | % | Fibra | |||
| 0 | .0 | % | Ácidos orgânicos | |||
| 95 | .6 | % | Proteína |
Valores per 100g edible portion
| Valor | Unidade | Por porção habitual | Por porção recomendada | |
|---|---|---|---|---|
| Valor Energético | ||||
| Energia | 80 | kcal | ||
| Energia | 338 | kJ | ||
| Macroconstituintes | ||||
| Lípidos | 0.4 | g | ||
| Ácidos gordos saturados | 0.1 | g | ||
| Ácidos gordos monoinsaturados | 0.1 | g | ||
| Ácidos gordos polinsaturados | 0.1 | g | ||
| Ácido linoleico | 0 | g | ||
| Ácidos gordos trans | 0 | g | ||
| Hidratos de carbono | 0 | g | ||
| Açúcares | 0 | g | ||
| Oligossacáridos | 0 | g | ||
| Amido | 0 | g | ||
| Sal | 3.7 | g | ||
| Fibra | 0 | g | ||
| Proteína | 19 | g | ||
| Álcool | 0 | g | ||
| Água | 76.2 | g | ||
| Ácidos orgânicos | 0 | g | ||
| Colesterol | 52 | mg | ||
| Vitaminas | ||||
| Vitamina A total (equivalentes de retinol) | 4 | µg | ||
| Caroteno | 0 | µg | ||
| Vitamina D | 4.5 | µg | ||
| a-tocoferol | 0.28 | mg | ||
| Tiamina | 0.05 | mg | ||
| Riboflavina | 0.07 | mg | ||
| Niacina | 0.76 | mg | ||
| Equivalentes de niacina | 4.3 | mg | ||
| Triptofano/60 | 3.5 | mg | ||
| Vitamina B6 | 0.07 | mg | ||
| Vitamina B12 | 0.95 | µg | ||
| Vitamina C | 0 | mg | ||
| Folatos | 8.1 | µg | ||
| Minerais | ||||
| Cinza | 3.40 | g | ||
| Sódio (Na) | 1480 | mg | ||
| Potássio (K) | 36 | mg | ||
| Cálcio (Ca) | 33 | mg | ||
| Fósforo (P) | 120 | mg | ||
| Magnésio (Mg) | 23 | mg | ||
| Ferro (Fe) | 0.2 | mg | ||
| Zinco (Zn) | 0.8 | mg |
| Código | Descrição |
|---|---|
| A0267 | SEAFOOD OR SEAFOOD PRODUCT (US CFR) |
| A0717 | 27 FISH AND SEAFOOD (EFG) |
| A0727 | 04 FISH AND FISH PRODUCTS (EUROCODE2) |
| A0747 | 042 MARINE FISH (WS) (CCPR) |
| A0802 | FISH OR RELATED ORGANISM (EUROFIR) |
| B1842 | ATLANTIC COD |
| C0268 | SKELETAL MEAT PART, WITHOUT BONE, WITHOUT SKIN |
| E0122 | DIVIDED OR DISINTEGRATED |
| F0001 | EXTENT OF HEAT TREATMENT NOT KNOWN |
| G0003 | COOKING METHOD NOT APPLICABLE |
| H0173 | SALTED |
| H0259 | REHYDRATED |
| J0001 | PRESERVATION METHOD NOT KNOWN |
| K0003 | NO PACKING MEDIUM USED |
| M0001 | CONTAINER OR WRAPPING NOT KNOWN |
| N0001 | FOOD CONTACT SURFACE NOT KNOWN |
| P0024 | HUMAN CONSUMER, NO AGE SPECIFICATION |