Detalhe Alimento
Nome: Morcela crua
Grupo: Carne e Derivados, Criação e Caça
SubGrupo: Charcutaria e salsicharia
Parte Edível : 94%
Porção Unitária Recomendada:
Referência Porção Unitária Recomendada :
Porção Unitária Habitual:
Referência Porção Unitária Habitual :
Código: IS350
Código FoodEX2: A025S
Composição
| 0 | g | Álcool | ||||
| 12 | g | Hidratos de carbono | ||||
| 29 | .5 | g | Lípidos | |||
| 0 | .6 | g | Fibra | |||
| 0 | g | Ácidos orgânicos | ||||
| 12 | g | Proteína | ||||
| 44 | .8 | g | Água | |||
| 1 | .1 | g | Outros |
Distribuição energética
| 0 | .0 | % | Álcool | |||
| 13 | .6 | % | Hidratos de carbono | |||
| 72 | .6 | % | Lípidos | |||
| 0 | .3 | % | Fibra | |||
| 0 | .0 | % | Ácidos orgânicos | |||
| 13 | .6 | % | Proteína |
Valores per 100g edible portion
| Valor | Unidade | Por porção habitual | Por porção recomendada | |
|---|---|---|---|---|
| Valor Energético | ||||
| Energia | 363 | kcal | ||
| Energia | 1500 | kJ | ||
| Macroconstituintes | ||||
| Lípidos | 29.5 | g | ||
| Ácidos gordos saturados | 9.7 | g | ||
| Ácidos gordos monoinsaturados | 11.3 | g | ||
| Ácidos gordos polinsaturados | 3.8 | g | ||
| Ácido linoleico | 3.3 | g | ||
| Ácidos gordos trans | 0.1 | g | ||
| Hidratos de carbono | 12 | g | ||
| Açúcares | 0.4 | g | ||
| Sacarose | 0 | g | ||
| Lactose | 0 | g | ||
| Oligossacáridos | 0 | g | ||
| Amido | 11.6 | g | ||
| Sal | 1.3 | g | ||
| Fibra | 0.6 | g | ||
| Proteína | 12 | g | ||
| Álcool | 0 | g | ||
| Água | 44.8 | g | ||
| Ácidos orgânicos | 0 | g | ||
| Colesterol | 106 | mg | ||
| Vitaminas | ||||
| Vitamina A total (equivalentes de retinol) | 12 | µg | ||
| Caroteno | 0 | µg | ||
| Vitamina D | 0.9 | µg | ||
| a-tocoferol | 0.15 | mg | ||
| Tiamina | 0.18 | mg | ||
| Riboflavina | 0.08 | mg | ||
| Niacina | 1.6 | mg | ||
| Equivalentes de niacina | 3.5 | mg | ||
| Triptofano/60 | 1.9 | mg | ||
| Vitamina B6 | 0.04 | mg | ||
| Vitamina B12 | 0.3 | µg | ||
| Vitamina C | 0 | mg | ||
| Folatos | 4.6 | µg | ||
| Minerais | ||||
| Cinza | 2.00 | g | ||
| Sódio (Na) | 510 | mg | ||
| Potássio (K) | 190 | mg | ||
| Cálcio (Ca) | 24 | mg | ||
| Fósforo (P) | 95 | mg | ||
| Magnésio (Mg) | 18 | mg | ||
| Ferro (Fe) | 10 | mg | ||
| Zinco (Zn) | 1.2 | mg |
| Código | Descrição |
|---|---|
| A0221 | SAUSAGE OR LUNCHEON MEAT (US CFR) |
| A0459 | MEAT AND MEAT PRODUCTS (CIAA) |
| A0633 | MEAT AND MEAT PRODUCTS (CCFAC) |
| A0667 | 19 MANUFACTURED FOOD (MULTI-INGREDIENT) OF ANIMAL ORIGIN (CCPR) |
| A0714 | 24 RED MEAT AND MEAT PRODUCTS (EFG) |
| A0726 | 03 MEAT AND MEAT PRODUCTS (EUROCODE2) |
| A0798 | SAUSAGE OR SIMILAR MEAT PRODUCT (EUROFIR) |
| B1136 | SWINE |
| C0103 | MEAT PART |
| E0147 | WHOLE, SHAPE ACHIEVED BY FORMING |
| F0003 | NOT HEAT-TREATED |
| G0003 | COOKING METHOD NOT APPLICABLE |
| H0151 | SPICE OR HERB ADDED |
| H0173 | SALTED |
| H0221 | FAT OR OIL ADDED |
| J0106 | PRESERVED BY SMOKING |
| J0131 | PRESERVED BY CHILLING |
| K0003 | NO PACKING MEDIUM USED |
| M0001 | CONTAINER OR WRAPPING NOT KNOWN |
| N0001 | FOOD CONTACT SURFACE NOT KNOWN |
| P0024 | HUMAN CONSUMER, NO AGE SPECIFICATION |
| Z0095 | SAUSAGE CASING NOT KNOWN |
| Z0100 | SOLID CONTAINING MEDIUM OR LARGE CHUNKS (>8 MM.) |