Detalhe Alimento
Nome: Meia-desfeita de bacalhau
Grupo: Pescado (Peixe, Moluscos e Crustáceos) e Derivados
SubGrupo: Peixe
Parte Edível : 100%
Porção Unitária Recomendada:
Referência Porção Unitária Recomendada :
Porção Unitária Habitual:
Referência Porção Unitária Habitual :
Código: 045-19
Código FoodEX2: A03XJ
Composição
| 0 | g | Álcool | ||||
| 14 | .8 | g | Hidratos de carbono | |||
| 4 | .2 | g | Lípidos | |||
| 4 | .2 | g | Fibra | |||
| 0 | .0 | g | Ácidos orgânicos | |||
| 12 | .7 | g | Proteína | |||
| 61 | .2 | g | Água | |||
| 2 | .9 | g | Outros |
Distribuição energética
| 0 | .0 | % | Álcool | |||
| 38 | .3 | % | Hidratos de carbono | |||
| 23 | .7 | % | Lípidos | |||
| 5 | .1 | % | Fibra | |||
| 0 | .0 | % | Ácidos orgânicos | |||
| 32 | .9 | % | Proteína |
Lista de ingredientes
| Valor | Unidade | Método de preparação | |
|---|---|---|---|
| Salsa fresca | 50 | g | |
| Ovo (de galinha) inteiro cru | 118 | g | |
| Cebola crua | 424 | g | |
| Bacalhau seco e salgado, demolhado cru | 450 | g | |
| Azeitona | 16 | g | |
| Alho cru | 9 | g | |
| Vinagre | 8 | g | |
| Sal | 3.2 | g | |
| Grão-de-bico cru | 500 | ml | |
| Azeite (4 marcas) | 21 | g | |
| Pimenta moída | 1 | g |
Descrição
Valores per 100g edible portion
| Valor | Unidade | Por porção habitual | Por porção recomendada | |
|---|---|---|---|---|
| Valor Energético | ||||
| Energia | 156 | kcal | ||
| Energia | 657 | kJ | ||
| Macroconstituintes | ||||
| Lípidos | 4.2 | g | ||
| Ácidos gordos saturados | 0.6 | g | ||
| Ácidos gordos monoinsaturados | 1.9 | g | ||
| Ácidos gordos polinsaturados | 1.1 | g | ||
| Ácido linoleico | 0.977 | g | ||
| Ácidos gordos trans | 0 | g | ||
| Hidratos de carbono | 14.8 | g | ||
| Açúcares | 1.5 | g | ||
| Sacarose | 0.9 | g | ||
| Lactose | 0 | g | ||
| Oligossacáridos | 1.2 | g | ||
| Amido | 12.2 | g | ||
| Sal | 1.5 | g | ||
| Fibra | 4.2 | g | ||
| Proteína | 12.7 | g | ||
| Álcool | 0 | g | ||
| Água | 61.2 | g | ||
| Ácidos orgânicos | 0.0 | g | ||
| Colesterol | 51 | mg | ||
| Vitaminas | ||||
| Vitamina A total (equivalentes de retinol) | 40 | µg | ||
| Caroteno | 138 | µg | ||
| Vitamina D | 1.6 | µg | ||
| a-tocoferol | 1.4 | mg | ||
| Tiamina | 0.18 | mg | ||
| Riboflavina | 0.11 | mg | ||
| Niacina | 0.97 | mg | ||
| Equivalentes de niacina | 3.15 | mg | ||
| Triptofano/60 | 2.17 | mg | ||
| Vitamina B6 | 0.25 | mg | ||
| Vitamina B12 | 0.39 | µg | ||
| Vitamina C | 11.2 | mg | ||
| Folatos | 66 | µg | ||
| Minerais | ||||
| Cinza | 2.53 | g | ||
| Sódio (Na) | 610 | mg | ||
| Potássio (K) | 380 | mg | ||
| Cálcio (Ca) | 69 | mg | ||
| Fósforo (P) | 130 | mg | ||
| Magnésio (Mg) | 41 | mg | ||
| Ferro (Fe) | 2.2 | mg | ||
| Zinco (Zn) | 1.2 | mg |
| Código | Descrição |
|---|