Detalhe Alimento
Nome: Fermento fresco de padeiro
Grupo: Sopas, Molhos e Diversos
SubGrupo: Alimentos diversos
Parte Edível : 100%
Porção Unitária Recomendada:
Referência Porção Unitária Recomendada :
Porção Unitária Habitual:
Referência Porção Unitária Habitual :
Código: IS777
Código FoodEX2: A049A
Composição
| 0 | g | Álcool | ||||
| 1 | g | Hidratos de carbono | ||||
| 0 | .9 | g | Lípidos | |||
| 7 | .3 | g | Fibra | |||
| 0 | g | Ácidos orgânicos | ||||
| 12 | .9 | g | Proteína | |||
| 73 | g | Água | ||||
| 4 | .9 | g | Outros |
Distribuição energética
| 0 | .0 | % | Álcool | |||
| 5 | .2 | % | Hidratos de carbono | |||
| 10 | .2 | % | Lípidos | |||
| 17 | .8 | % | Fibra | |||
| 0 | .0 | % | Ácidos orgânicos | |||
| 66 | .9 | % | Proteína |
Valores per 100g edible portion
| Valor | Unidade | Por porção habitual | Por porção recomendada | |
|---|---|---|---|---|
| Valor Energético | ||||
| Energia | 78 | kcal | ||
| Energia | 328 | kJ | ||
| Macroconstituintes | ||||
| Lípidos | 0.9 | g | ||
| Ácidos gordos saturados | 0.1 | g | ||
| Ácidos gordos monoinsaturados | 0.5 | g | ||
| Ácidos gordos polinsaturados | 0 | g | ||
| Ácido linoleico | 0 | g | ||
| Ácidos gordos trans | 0 | g | ||
| Hidratos de carbono | 1 | g | ||
| Açúcares | 0 | g | ||
| Sacarose | 0 | g | ||
| Lactose | 0 | g | ||
| Oligossacáridos | 0 | g | ||
| Amido | 1 | g | ||
| Sal | 0.1 | g | ||
| Fibra | 7.3 | g | ||
| Proteína | 12.9 | g | ||
| Álcool | 0 | g | ||
| Água | 73 | g | ||
| Ácidos orgânicos | 0 | g | ||
| Colesterol | 0 | mg | ||
| Vitaminas | ||||
| Vitamina A total (equivalentes de retinol) | 0 | µg | ||
| Caroteno | 0 | µg | ||
| Vitamina D | 0 | µg | ||
| a-tocoferol | 0 | mg | ||
| Tiamina | 0.81 | mg | ||
| Riboflavina | 1.7 | mg | ||
| Niacina | 13 | mg | ||
| Equivalentes de niacina | 15 | mg | ||
| Triptofano/60 | 2 | mg | ||
| Vitamina B6 | 0.72 | mg | ||
| Vitamina B12 | 0 | µg | ||
| Vitamina C | 0 | mg | ||
| Folatos | 810 | µg | ||
| Minerais | ||||
| Cinza | 2.20 | g | ||
| Sódio (Na) | 23 | mg | ||
| Potássio (K) | 620 | mg | ||
| Cálcio (Ca) | 20 | mg | ||
| Fósforo (P) | 420 | mg | ||
| Magnésio (Mg) | 55 | mg | ||
| Ferro (Fe) | 3.9 | mg | ||
| Zinco (Zn) | 5.2 | mg |
| Código | Descrição |
|---|---|
| P0024 | HUMAN CONSUMER, NO AGE SPECIFICATION |
| N0001 | FOOD CONTACT SURFACE NOT KNOWN |
| M0001 | CONTAINER OR WRAPPING NOT KNOWN |
| K0003 | NO PACKING MEDIUM USED |
| J0131 | PRESERVED BY CHILLING |
| H0001 | TREATMENT APPLIED NOT KNOWN |
| G0003 | COOKING METHOD NOT APPLICABLE |
| F0003 | NOT HEAT-TREATED |
| E0147 | WHOLE, SHAPE ACHIEVED BY FORMING |
| C0247 | PART OF ALGAE OR FUNGUS |
| B1345 | YEAST |
| A0854 | BAKING INGREDIENT (EUROFIR) |
| A0735 | 12 MISCELLANEOUS FOODS (EUROCODE2) |
| A0722 | 32 MISCELLANEOUS FOODS (EFG) |
| A0428 | LEAVENING AGENT (CODEX) |
| A0346 | RAISING AGENT (EC) |
| A0181 | FOOD ADDITIVE (US CFR) |