Detalhe Alimento
Nome: Empadão de bacalhau
Grupo: Pescado (Peixe, Moluscos e Crustáceos) e Derivados
SubGrupo: Peixe
Parte Edível : 100%
Porção Unitária Recomendada:
Referência Porção Unitária Recomendada :
Porção Unitária Habitual:
Referência Porção Unitária Habitual :
Código: 067-24
Código FoodEX2: A03VE
Composição
| 0 | g | Álcool | ||||
| 10 | .9 | g | Hidratos de carbono | |||
| 5 | g | Lípidos | ||||
| 0 | .9 | g | Fibra | |||
| 0 | g | Ácidos orgânicos | ||||
| 6 | .9 | g | Proteína | |||
| 74 | .2 | g | Água | |||
| 2 | .1 | g | Outros |
Distribuição energética
| 0 | .0 | % | Álcool | |||
| 37 | .4 | % | Hidratos de carbono | |||
| 37 | .4 | % | Lípidos | |||
| 1 | .5 | % | Fibra | |||
| 0 | .0 | % | Ácidos orgânicos | |||
| 23 | .7 | % | Proteína |
Lista de ingredientes
| Valor | Unidade | Método de preparação | |
|---|---|---|---|
| Ovo (de galinha) inteiro cru | 59 | g | |
| Cebola crua | 212 | g | |
| Bacalhau seco e salgado, demolhado cru | 450 | g | |
| Sal | 4.3 | g | |
| Leite de vaca UHT meio gordo | 500 | ml | |
| Batata crua | 800 | g | |
| Pimenta moída | 1 | g | |
| Pão ralado | 20 | g | |
| Margarina vegetal culinária, 80% gordura, com sal | 100 | g | |
| Farinha de trigo tipo 55 | 18 | g |
Descrição
Valores per 100g edible portion
| Valor | Unidade | Por porção habitual | Por porção recomendada | |
|---|---|---|---|---|
| Valor Energético | ||||
| Energia | 118 | kcal | ||
| Energia | 495 | kJ | ||
| Macroconstituintes | ||||
| Lípidos | 5 | g | ||
| Ácidos gordos saturados | 2.4 | g | ||
| Ácidos gordos monoinsaturados | 1.1 | g | ||
| Ácidos gordos polinsaturados | 1.3 | g | ||
| Ácido linoleico | 1.10 | g | ||
| Ácidos gordos trans | 0.0 | g | ||
| Hidratos de carbono | 10.9 | g | ||
| Açúcares | 2.1 | g | ||
| Sacarose | 0.3 | g | ||
| Lactose | 1.3 | g | ||
| Oligossacáridos | 0.1 | g | ||
| Amido | 8.7 | g | ||
| Sal | 1.3 | g | ||
| Fibra | 0.9 | g | ||
| Proteína | 6.9 | g | ||
| Álcool | 0 | g | ||
| Água | 74.2 | g | ||
| Ácidos orgânicos | 0 | g | ||
| Colesterol | 26 | mg | ||
| Vitaminas | ||||
| Vitamina A total (equivalentes de retinol) | 43 | µg | ||
| Caroteno | 24 | µg | ||
| Vitamina D | 1.1 | µg | ||
| a-tocoferol | 0.2 | mg | ||
| Tiamina | 0.13 | mg | ||
| Riboflavina | 0.09 | mg | ||
| Niacina | 0.89 | mg | ||
| Equivalentes de niacina | 2.29 | mg | ||
| Triptofano/60 | 1.39 | mg | ||
| Vitamina B6 | 0.24 | mg | ||
| Vitamina B12 | 0.28 | µg | ||
| Vitamina C | 6.6 | mg | ||
| Folatos | 20 | µg | ||
| Minerais | ||||
| Cinza | 1.79 | g | ||
| Sódio (Na) | 510 | mg | ||
| Potássio (K) | 260 | mg | ||
| Cálcio (Ca) | 46 | mg | ||
| Fósforo (P) | 79 | mg | ||
| Magnésio (Mg) | 16 | mg | ||
| Ferro (Fe) | 0.3 | mg | ||
| Zinco (Zn) | 0.5 | mg |
| Código | Descrição |
|---|