Detalhe Alimento
Nome: Enguia crua
Grupo: Pescado (Peixe, Moluscos e Crustáceos) e Derivados
SubGrupo: Peixe
Parte Edível : 61%
Porção Unitária Recomendada:
Referência Porção Unitária Recomendada :
Porção Unitária Habitual:
Referência Porção Unitária Habitual :
Código: IS831
Código FoodEX2: A028G
Composição
| 0 | g | Álcool | ||||
| 0 | g | Hidratos de carbono | ||||
| 27 | .7 | g | Lípidos | |||
| 0 | g | Fibra | ||||
| 0 | g | Ácidos orgânicos | ||||
| 13 | .4 | g | Proteína | |||
| 57 | .4 | g | Água | |||
| 1 | .5 | g | Outros |
Distribuição energética
| 0 | .0 | % | Álcool | |||
| 0 | .0 | % | Hidratos de carbono | |||
| 81 | .8 | % | Lípidos | |||
| 0 | .0 | % | Fibra | |||
| 0 | .0 | % | Ácidos orgânicos | |||
| 18 | .2 | % | Proteína |
Valores per 100g edible portion
| Valor | Unidade | Por porção habitual | Por porção recomendada | |
|---|---|---|---|---|
| Valor Energético | ||||
| Energia | 303 | kcal | ||
| Energia | 1250 | kJ | ||
| Macroconstituintes | ||||
| Lípidos | 27.7 | g | ||
| Ácidos gordos saturados | 8.6 | g | ||
| Ácidos gordos monoinsaturados | 2.4 | g | ||
| Ácidos gordos polinsaturados | 9.4 | g | ||
| Ácido linoleico | 0.1 | g | ||
| Ácidos gordos trans | 0 | g | ||
| Hidratos de carbono | 0 | g | ||
| Açúcares | 0 | g | ||
| Sacarose | 0 | g | ||
| Lactose | 0 | g | ||
| Oligossacáridos | 0 | g | ||
| Amido | 0 | g | ||
| Sal | 0.2 | g | ||
| Fibra | 0 | g | ||
| Proteína | 13.4 | g | ||
| Álcool | 0 | g | ||
| Água | 57.4 | g | ||
| Ácidos orgânicos | 0 | g | ||
| Colesterol | 26 | mg | ||
| Vitaminas | ||||
| Vitamina A total (equivalentes de retinol) | 887 | µg | ||
| Caroteno | 0 | µg | ||
| Vitamina D | 16 | µg | ||
| a-tocoferol | 2.4 | mg | ||
| Tiamina | 0.28 | mg | ||
| Riboflavina | 0.26 | mg | ||
| Niacina | 1.3 | mg | ||
| Equivalentes de niacina | 3.8 | mg | ||
| Triptofano/60 | 2.5 | mg | ||
| Vitamina B6 | 0.15 | mg | ||
| Vitamina B12 | 1.9 | µg | ||
| Vitamina C | 0 | mg | ||
| Folatos | 9.3 | µg | ||
| Minerais | ||||
| Cinza | 1.20 | g | ||
| Sódio (Na) | 77 | mg | ||
| Potássio (K) | 180 | mg | ||
| Cálcio (Ca) | 140 | mg | ||
| Fósforo (P) | 250 | mg | ||
| Magnésio (Mg) | 16 | mg | ||
| Ferro (Fe) | 0.5 | mg | ||
| Zinco (Zn) | 2.5 | mg |
| Código | Descrição |
|---|---|
| P0024 | HUMAN CONSUMER, NO AGE SPECIFICATION |
| N0001 | FOOD CONTACT SURFACE NOT KNOWN |
| M0001 | CONTAINER OR WRAPPING NOT KNOWN |
| K0001 | PACKING MEDIUM NOT KNOWN |
| J0001 | PRESERVATION METHOD NOT KNOWN |
| H0001 | TREATMENT APPLIED NOT KNOWN |
| G0003 | COOKING METHOD NOT APPLICABLE |
| F0003 | NOT HEAT-TREATED |
| E0150 | WHOLE, NATURAL SHAPE |
| C0243 | SKELETAL MEAT PART, WITH BONE OR SHELL |
| B1278 | EEL |
| A0802 | FISH OR RELATED ORGANISM (EUROFIR) |
| A0746 | 041 DIADROMOOUS FISH (WD) (CCPR) |
| A0727 | 04 FISH AND FISH PRODUCTS (EUROCODE2) |
| A0717 | 27 FISH AND SEAFOOD (EFG) |
| A0634 | FISH AND FISH PRODUCTS (CCFAC) |
| A0460 | FISH AND FISH PRODUCTS (CIAA) |
| A0267 | SEAFOOD OR SEAFOOD PRODUCT (US CFR) |