Detalhe Alimento
Nome: Caldeirada de safio, raia e tamboril
Grupo: Pescado (Peixe, Moluscos e Crustáceos) e Derivados
SubGrupo: Peixe
Parte Edível : 100%
Porção Unitária Recomendada:
Referência Porção Unitária Recomendada :
Porção Unitária Habitual:
Referência Porção Unitária Habitual :
Código: IS895
Código FoodEX2: A03XQ
Composição
| 0 | .3 | g | Álcool | |||
| 9 | .8 | g | Hidratos de carbono | |||
| 2 | .9 | g | Lípidos | |||
| 1 | .3 | g | Fibra | |||
| 0 | g | Ácidos orgânicos | ||||
| 7 | g | Proteína | ||||
| 76 | g | Água | ||||
| 2 | .7 | g | Outros |
Distribuição energética
| 2 | .1 | % | Álcool | |||
| 40 | .4 | % | Hidratos de carbono | |||
| 26 | .0 | % | Lípidos | |||
| 2 | .5 | % | Fibra | |||
| 0 | .0 | % | Ácidos orgânicos | |||
| 28 | .9 | % | Proteína |
Lista de ingredientes
| Valor | Unidade | Método de preparação | |
|---|---|---|---|
| Azeite (4 marcas) | 30.0 | g | |
| Vinho maduro branco | 40.0 | g | |
| Sal | 10.0 | g | |
| Raia crua | 160.0 | g | |
| Tamboril cru | 160.0 | g | |
| Safio cru | 100.0 | g | |
| Batata crua | 538.0 | g | |
| Tomate cru | 275.0 | g | |
| Cebola crua | 258.0 | g |
Descrição
Valores per 100g edible portion
| Valor | Unidade | Por porção habitual | Por porção recomendada | |
|---|---|---|---|---|
| Valor Energético | ||||
| Energia | 98 | kcal | ||
| Energia | 412 | kJ | ||
| Macroconstituintes | ||||
| Lípidos | 2.9 | g | ||
| Ácidos gordos saturados | 0.4 | g | ||
| Ácidos gordos monoinsaturados | 2.1 | g | ||
| Ácidos gordos polinsaturados | 0.3 | g | ||
| Ácido linoleico | 0.215 | g | ||
| Ácidos gordos trans | 0 | g | ||
| Hidratos de carbono | 9.8 | g | ||
| Total de Hidratos de Carbono expresso em monossacáridos | 10.6 | g | ||
| Açúcares | 1.8 | g | ||
| Sacarose | 0.4 | g | ||
| Lactose | 0 | g | ||
| Oligossacáridos | 0.2 | g | ||
| Amido | 7.8 | g | ||
| Sal | 0.9 | g | ||
| Fibra | 1.3 | g | ||
| Proteína | 7 | g | ||
| Álcool | 0.3 | g | ||
| Água | 76 | g | ||
| Ácidos orgânicos | 0 | g | ||
| Colesterol | 14 | mg | ||
| Vitaminas | ||||
| Vitamina A total (equivalentes de retinol) | 44 | µg | ||
| Caroteno | 113 | µg | ||
| Vitamina D | 6.1 | µg | ||
| a-tocoferol | 0.87 | mg | ||
| Tiamina | 0.12 | mg | ||
| Riboflavina | 0.02 | mg | ||
| Niacina | 1.2 | mg | ||
| Equivalentes de niacina | 2.79 | mg | ||
| Triptofano/60 | 1.33 | mg | ||
| Vitamina B6 | 0.27 | mg | ||
| Vitamina B12 | 0.1 | µg | ||
| Vitamina C | 8.9 | mg | ||
| Folatos | 17 | µg | ||
| Minerais | ||||
| Cinza | 1.85 | g | ||
| Sódio (Na) | 370 | mg | ||
| Potássio (K) | 330 | mg | ||
| Cálcio (Ca) | 45 | mg | ||
| Fósforo (P) | 100 | mg | ||
| Magnésio (Mg) | 20 | mg | ||
| Ferro (Fe) | 0.4 | mg | ||
| Zinco (Zn) | 0.4 | mg |
| Código | Descrição |
|---|---|
| P0024 | HUMAN CONSUMER, NO AGE SPECIFICATION |
| N0001 | FOOD CONTACT SURFACE NOT KNOWN |
| M0003 | NO CONTAINER OR WRAPPING USED |
| K0042 | PACKED IN BROTH |
| J0001 | PRESERVATION METHOD NOT KNOWN |
| H0001 | TREATMENT APPLIED NOT KNOWN |
| G0012 | COOKED BY MOIST HEAT |
| F0022 | HEAT-TREATED |
| E0134 | SEMISOLID WITH SOLID PIECES |
| C0127 | ANIMAL BODY OR BODY PART |
| B1222 | FISH |
| A0804 | SEAFOOD DISH (EUROFIR) |
| A0727 | 04 FISH AND FISH PRODUCTS (EUROCODE2) |
| A0717 | 27 FISH AND SEAFOOD (EFG) |
| A0667 | 19 MANUFACTURED FOOD (MULTI-INGREDIENT) OF ANIMAL ORIGIN (CCPR) |
| A0267 | SEAFOOD OR SEAFOOD PRODUCT (US CFR) |